Edició Osona i Ripollès

Tria la teva edició predeterminada

Edició Vallès Oriental

Activisme polític d’un xocolater pioner

Quim Capdevila, pastisser i activista polític i cívic

  • El 9 Nou
  • 02/05/2017 | 13:01
  • Vic
  • 0

Lluitador, creador, divulgador i solidari. Amb aquests quatre qualificatius definia Rafael Ribó, síndic de greuges de Catalunya, el seu amic Quim Capdevila. Ho feia fa menys d’un any en la Universitat d’Estiu de Vic durant un dels molts homenatges que se li han fet en els últims mesos. Pastisser, mestre xocolater i activista social i polític, són algunes maneres de definir Capdevila.

Nascut a Vic els mateixos dies que esclatava la Guerra Civil, Capdevila va continuar el negoci familiar, la pastisseria Lionesa. Després de formar-se a Barcelona va continuar el seu aprenentatge a Suïssa. Com a representant del gremi, juntament amb el prestigiós xocolater Escribà de Barcelona, va estar sempre al dia de les novetats i tendències de la xocolateria i confiteria europea. Això el va convertir en un pioner de la pastisseria i xocolateria a Catalunya i l’Estat. Era, però, un home inquiet. Al mateix temps que treballava en la pastisseria iniciava estudis de Sociologia a Barcelona i es comprometia amb l’Assemblea de Catalunya.

Més endavant es va incorporar al PSUC en la clandestinitat i va arribar a ocupar càrrecs directius. Quan es va saber el seu activisme polític va ser víctima del boicot d’una part de la societat vigatana arrelada al franquisme, fet que el va obligar a tancar el negoci familiar. Va continuar treballant, però, en el seu àmbit amb iniciatives diverses, des de Bombons Capdevila fins a Cacao Sampaka. També va impulsar un vessant docent que el portaria fins a Cuba.

El 2002 va impulsar la Fundació Kabk’uh, que no només treballa per a la recuperació de varietats autòctones de cacau, l’agricultura sostenible i el comerç just sinó que s’ha erigit en una eina per millorar les condicions de vida de les persones que cultiven el cacau a l’Amèrica Central i el Carib. França li va reconèixer la seva aportació fent-lo membre de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie. Capdevila no ha abandonat el seu activisme. Està compromès amb el procés d’independència i segueix amb dolor el drama dels refugiats.

Comentaris

Digues la teva

Fes-nos arribar suggeriments, notícies, esmenes...

Esmenes
Fotografies
Cartes al director
Altres
Puja un fitxer

El formulari s'ha enviat correctament. Moltes gràcies.