Casa Tarradellas té previst que el centre comenci a funcionar abans d’acabar l’any 2010 i per això ja ha començat a fer els fonaments i pivotatge tot i que el projecte definitiu encara no està acabat. Segons han explicat fonts de l’empresa, es tracta d’un centre que s’orientarà a l’estudi i la producció de farines que “s’ajustin millor a les receptes per elaborar les pizzes de la marca”. Des del centre s’estudiaran quines són les varietats de blat més idònies per obtenir la farina que es necessita.
El treball que s’hi farà anirà per fases i permetrà a l’empresa tenir més a prop la producció de farina i allargar encara més el procés de control del producte, ja que la farina és la matèria primera principal per fer les pizzes, producte estrella de l’empresa. L’empresa també treballa en productes derivats del pa en la fàbrica que va obrir l’any 2008 a Gurb.
Casa Tarradellas produeix un total de set productes o grups de productes. Són el fuet, els patés, la quiche, el mixto, les pizzes, les bases (on es fa les masses de pasta de full i derivats del pa) i els llescats (on es fa el pernil dolç i el bacó, entre altres). Cada any surten al voltant de 145.000 tones de productes. L’any 2008 l’empresa va facturar 549 milions d’euros, un 7,8% més que l’any anterior i molt més que altres empreses del sector. Té més de 1.200 treballadors.
La construcció d’aquest centre serà la sisena fàbrica que l’empresa té a Osona. Casa Tarradellas va començar a Gurb i l’ampliació en fàbriques l’ha fet sempre a la comarca. Amb aquest centre, Gurb en tindrà quatre, Vic en té un al polígon Malloles i Olost una que és el resultat de la compra d’una fàbrica tèxtil que va tancar i que, un cop adequada, va començar a funcionar fa dos mesos. Obrint aquest centre aquest 2010, tal com està previst, l’empresa haurà obert els darrers tres anys tres nous centres de producció. El 2008 va obrir la tercera de Gurb i el 2009, la d’Olost.
{{ comment.text }}