Casa Tarradellas inverteix deu milions per duplicar la producció de farina

L’any 2010 Casa Tarradellas va obrir una farinera pròpia que durant aquests anys ha produït 200 tones de farina diàries. La instal·lació estava ja preparada per una futura ampliació, que ha arribat ara. L’empresa inverteix deu milions més per posar en marxa l’ampliació de la producció. Això no suposa molta obra nova externa tot i que es faran unes noves sitges de recepció darrere l’edifici. La inversió es farà a dins amb l’engegada d’un nou molí que permetrà doblar la producció arribant a les 400 tones diàries de farina. Això suposa també contractar vuit persones més i s’arribarà a la vintena.
Casa Tarradellas va optar per impulsar la producció pròpia de farina perquè això permet, segons explica la responsable de comunicació de l’empresa, Miquelina Saborit, “decidir quin producte es fa i apostar per tenir una gamma de productes àmplia i diferent”. En aquests moments, compta amb una línia de 26 productes, com bases de pizza de diferents mides, amb diversos tipus de blat, i l’opció de treballar-ne de noves com productes sense gluten, la focaccia o mantenir els que ja tenen com la pasta de full o la rústica. Amb la producció pròpia, l’empresa pot decidir des del tipus de gra que utilitza fins a la manera de tractar-lo i de reposar la farina. “De fet, la farinera es va tirar endavant també perquè estaven desapareixent proveïdors d’una matèria que és bàsica per nosaltres”, diu Saborit. L’empresa veu noves oportunitats en aquest tipus de productes que seguiran sent frescos i d’aquesta manera segueix la idea que es treballa de fa prop de 20 anys de “tenir tot el procés controlat des de l’inici, estar molt a sobre del producte i apostar pel sector alimentari”. L’empresa, diu Saborit, creix en aquest sentit. En aquests moments té cinc centres d’elaboració de pizzes i altres productes a més de la farinera i la planta on recicla el plàstic.