Edició Osona i Ripollès

Tria la teva edició predeterminada

Edició Vallès Oriental

La UVic fa una planta pilot per a les salmorres de la indústria càrnia

El SART Medi Ambient, la divisió de recerca tecnològica en l’àmbit ambiental de la UVic, ha desenvolupat un sistema per gestionar millor el residu de salmorres en la indústria càrnia i, alhora, abaratir costos.

  • El 9 Nou
  • 18/01/2013 | 13:46
  • 0

Les salmorres són un líquid residual que surt del procés de salar els pernils. La seva gestió és complicada per l’elevat grau de sal a l’aigua. La màquina que s’ha desenvolupat a la UVic, en col·laboració amb el clúster carni porcí Innovacc i el finançament de la Generalitat, permet separar la matèria orgànica de la sal facilitant la reutilització de la sal sòlida final i la matèria orgànica resultant.

Això permetrà reduir en un 40 per cent els costos als industrials, ja que ara havien de diluir la salmorra amb aigua perquè arribés a la depuradora dins els límits permesos.

Durant aquest any s’espera que la nova tecnologia ja es pugui aplicar en les empreses participants al projecte, pràcticament totes de la Garrotxa i el Gironès. El projecte ha costat 171.000 euros, 100.000 dels quals els ha finançat el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Medi Natural de la Generalitat.

Comentaris

Els comentaris estan tancats.

Digues la teva

Fes-nos arribar suggeriments, notícies, esmenes...

Esmenes
Fotografies
Cartes al director
Altres
Puja un fitxer

El formulari s'ha enviat correctament. Moltes gràcies.