Com a indústria agrària i alimentària, el DAAM de la Generalitat ha considerat sectors com l’agrícola, de producció de pinsos, les càrnies i alimentàries, el comerç elaborador, els precuinats, els làctics, les fleques, xocolates, mel, horta, congelats, cerveses i begudes i fins i tot les serradores i procedents de la fusta així com el sector de la pell i la llana. En altres comarques fora d’Osona i el Ripollès prevalen algun altre sector, com el víticola, el de l’elaboració d’oli o de conreu de fruiters i fruits secs.
Comptabilitzades les empreses que se situen a cada sector, Osona és la segona comarca de Catalunya amb més presència. En concret hi ha 291 empreses, segons el darrer mapa actualitzat pel govern. La passa al davant l’Alt Penedès, amb 340 i gràcies a la presència del sector del vi. El Ripollès és, en canvi, de les comarques amb menys indústries i se situa en 45 empreses d’aquest sector. Al Moiànes i alguns pobles que tot i estar al Lluçanès són del Bages, es poden acabar sumant al voltant d’una vintena més d’empreses. Tot plegat suposaria a la zona d’Osona, el Moianès i el Ripollès tenir al voltant de 250 empreses només d’aquest sector. Tant en el cas d’Osona com al Ripollès, el nombre més alt se situa al subsector de les pròpiament càrnies, o sigui les que són o bé escorxadors, sales d’especejament, d’elaboració de productes carnis crus o curats o manipulació d’aquests. En concret en aquest subsector en surten a Osona 99, mentre que al Ripollès la xifra es queda en 17. En aquest bloc s’hi troben des de les més grans empreses fins a les mitjanes que potser no tenen escorxador però sí la resta del procés d’elaboració de carn i botiga pròpia i per aquest motiu no se situen en l’apartat de comerç.
Pel que fa a les empreses relacionades amb el sector agrícola, dels pinsos, dels animals de companyia, de grans i cereals i de medicaments per al sector, n’hi ha 41 a Osona i 3 al Ripollès. Un altre subsector important a les dues comarques i dels que creix és el de formatges i làctics diversos, on hi ha 29 empreses a Osona i 8 al Ripollès. Pel que fa a empreses petites que treballen en el sector carni però amb l’objectiu de vendre directament en un comerç o la petita distribució, a Osona n’hi trobem 24 mentre que al Ripollès se’n comptabilitzen 4. El subsector dels precuinats també és important, a Osona amb 12 empreses i només una al Ripollès. Les dedicades a les xocolates i els cafès són 8 a les dues comarques; les fleques i relacionades amb el pa, 18, i les d’horta o fruits secs o herbes, un total de 8. La mel és present amb 5 empreses a les dues comarques, tot i que també és un sector que creix; les de begudes, 8, i les de congelats, patés i semblants, 7 a Osona.
A la web del DAAM es pot trobar aquesta informació a través del Registre d’Indústries Agràries i Alimentàries de Catalunya (RIACC) i també un mapa interactiu que situa cada indústria a la seva zona.
{{ comment.text }}