Una explotació de Prats de Lluçanès, el Soler de n’Hug, és la primera de Catalunya que té un escorxador propi. Aquest dissabte, amb la presència de la consellera Meritxell Serret, es presentava aquesta prova pilot, en què treballen conjuntament el sector i la Generalitat, i que es vol anar estenent per assegurar el futur de les granges i potenciar el producte de proximitat.
Un mòdul de 15 metres quadrats construït amb una caixa isotèrmica de camió per desballestar, degudament reciclada. Els escorxadors de proximitat formen part del Pla de Recuperació del sector oví i cabrum de Catalunya, un projecte compartit entre els ramaders i l’administració per donar resposta a la dificultat que tenen els petits productors de bestiar per moure els animals i poder-ne fer la venda directa o en un circuit curt. També s’està estudiant al possibilitat d’aplicar el model al sector del conill.
El ramat del Soler de n’Hug té 800 mares, i el nombre potencial de xais a sacrificar en un any és d’uns 1.300. L’escorxador, on només es poden matar animals de l’explotació i permet fer-ho de cinc en cinc exemplars, ha suposat una inversió inicial de 20.000 euros, que els propietaris preveuen amortitzar en 10 anys. Sacrificar els xais a la mateixa granja, sense el viatge a l’escorxador de Manlleu, redueix a la meitat el cost de la matança: dels 11 euros amb 83 cèntims, es passa als 5 euros amb 31 cèntims per animal.
{{ comment.text }}