Edició Osona i Ripollès

Tria la teva edició predeterminada

Edició Vallès Oriental

Fomentar el xai a taula

Rosa March, ramadera d’ov√≠ de Las Vilas de Collsacabra, de Rupit, publica un llibre amb 100 receptes per cuinar el xai per fomentar-ne el consum

Rosa March, de l’explotaci√≥ ramadera de Les Vilas de Collsacabra, de Rupit, ha publicat un singular¬†receptari que porta per t√≠tol ‘El xai a taula’ (Editorial Viena). El llibre es va presentar aquest dimarts al vespre al Casino de Vic, amb una Sala Modernista plena a vessar.¬†‚ÄúLa carn de xai ha abandonat moltes de les nostres taules, ha quedat relegada‚ÄĚ, va lamentar March durant la presentaci√≥, tot recordant que Osona havia estat, tradicionalment, una comarca ‚Äúmolt consumidora‚ÄĚ de xai.¬†El llibre inclou¬†100 receptes, encabides en 14 maneres diferents de presentar aquesta carn, perqu√® el xai ‚Äú√©s molt m√©s que unes costelles a la brasa‚ÄĚ. Receptes, des de la m√©s senzilla fins a la m√©s sofisticada, dirigides tant a persones avesades a posar-se als fogons com a aquelles ‚Äúque tenen por de prendre mal a dins la cuina‚ÄĚ, va remarcar l‚Äôautora¬†del llibre, que ha comptat amb les il¬∑lustracions de la ninotaire Pilar√≠n Bay√©s.

Comentaris

Digues la teva

Fes-nos arribar suggeriments, notícies, esmenes...

Esmenes
Fotografies
Cartes al director
Altres
Puja un fitxer

El formulari s'ha enviat correctament. Moltes gràcies.