El xef pastisser Anthony Audebaud visita l’Escola d’Hostaleria d’Osona

La cuina està de moda i, els que hi treballen, asseguren que la pastisseria també està en auge. Precisament dilluns el xef francès Anthony Audebaud va fer una masterclass a l’Escola d’Hostaleria d’Osona sobre els purés de fruita, les característiques que han de tenir i per quins productes són un ingredient essencial.