Edició Osona i Ripollès

Tria la teva edició predeterminada

Edició Vallès Oriental

Una carta de vins excel·lent

El Restaurant Cal Baumer de Prats ha guanyat un dels premis del concurs Cartaví. La seva carta inclou un catàleg de 120 tipus de vins i caves, tots catalans.

  • El 9 Nou
  • 09/12/2010 | 13:00
  • 0

El Restaurant Cal Baumer, de Prats de Lluçanès, és un dels guanyadors del quart Concurs de Cartes de Vins de Restaurants de Catalunya-Cartaví, que organitza anualment l’Associació Vinícola Catalana juntament amb l’Incavi i l’Associació Catalana de Sommeliers.

Aquest premi suposa un reconeixement a la carta de Cal Baumer, que inclou 120 tipus de vins i caves, tots catalans.

Al concurs s’hi van presentar un total de 580 cartes, que l’organització va dividir en tres grups segons els preus dels restaurants –deixant de banda el vi.

En el grup A hi van participar restaurants de fins a 24 euros. És en aquesta categoria on estava inclòs el Restaurant Cal Baumer, que ha tingut la millor puntuació del grup. En les altres categories –la B, de 25 a 45 euros, i la C, de més de 45 euros–, els premiats han estat el Restaurant Ú, de les Gunyoles-Avinyonet del Penedès, i el restaurant vilanoví Marejol, respectivament.

Un jurat multidisciplinari va revisar rigorosament les cartes que es van presentar al concurs. Alguns paràmetres que es van valorar van ser que a la carta hi hagués una presència majoritària de vins i caves catalans, i també la relació qualitat-preu.

“No ens esperàvem en absolut guanyar el premi”, assegura Ramon Riera, responsable de Cal Baumer juntament amb M. Mercè Escamilla. Segons Riera, el fet que a la carta de Cal Baumer només hi hagi vins i caves catalans es deu a un motiu gastronòmic.

“Si a la carta hi tenim escudella, carn a la brasa i bacallà amb samfaina, el més lògic és que oferim vins catalans”, comenta Riera, que diu que també hi ha un motiu “ètic”. Això, perquè creu que el producte català s’ha de potenciar “des de Catalunya”.

La carta de Cal Baumer inclou vins i caves dels 7 als 50 euros. Entre les 120 referències hi destaquen els vins de la DO Pla de Bages, que és la més propera a Prats.

L’acte de lliurament dels premis Cartavi va tenir lloc el 22 de novembre, i va ser presidit pel conseller d’Innovació, Universitats i Empresa, Josep Huguet.

Un restaurant de cuina casolana vinculat al celler Cal Vilardell
El Restaurant Cal Baumer, situat al carrer Sant Pere de Prats, va obrir portes el gener del 2009. “Som un restaurant de cuina casolana i tradicional, amb productes de qualitat i proximitat”, afirma Ramon Riera, responsable de l’establiment, que recorda que Cal Baumer va iniciar l’activitat com a complement del celler especialitzat Cal Vilardell, que regenta la mateixa família.

Des dels inicis, el restaurant ja va apostar per oferir una potent carta de vins i caves. Com a complement de les activitats de celler i restauració, la mateixa família regenta l’Hostal de Cal Music.

Comentaris

Encara no hi ha comentaris en aquesta entrada.

    {{ comment.usuari }}
    {{ comment.data }}
    Comentari pendent d'aprovació

    {{ comment.text }}


Fer un comentari

Comentant com a {{ acting_as }}.

{{ success }}

Per a fer un comentari has d'estar identificat com a usuari.
Entra o registra't

Digues la teva

Fes-nos arribar suggeriments, notícies, esmenes...

Esmenes
Fotografies
Cartes al director
Altres
Puja un fitxer

El formulari s'ha enviat correctament. Moltes gràcies.