Edició Osona i Ripollès

Tria la teva edició predeterminada

Edició Vallès Oriental

Una carta de vins excel·lent

El Restaurant Cal Baumer de Prats ha guanyat un dels premis del concurs Cartaví. La seva carta inclou un catàleg de 120 tipus de vins i caves, tots catalans.

  • El 9 Nou
  • 09/12/2010 | 13:00
  • 0

El Restaurant Cal Baumer, de Prats de Lluçanès, és un dels guanyadors del quart Concurs de Cartes de Vins de Restaurants de Catalunya-Cartaví, que organitza anualment l’Associació Vinícola Catalana juntament amb l’Incavi i l’Associació Catalana de Sommeliers.

Aquest premi suposa un reconeixement a la carta de Cal Baumer, que inclou 120 tipus de vins i caves, tots catalans.

Al concurs s‚Äôhi van presentar un total de 580 cartes, que l‚Äôorganitzaci√≥ va dividir en tres grups segons els preus dels restaurants ‚Äďdeixant de banda el vi.

En el grup A hi van participar restaurants de fins a 24 euros. √Čs en aquesta categoria on estava incl√≤s el Restaurant Cal Baumer, que ha tingut la millor puntuaci√≥ del grup. En les altres categories ‚Äďla B, de 25 a 45 euros, i la C, de m√©s de 45 euros‚Äď, els premiats han estat el Restaurant √ö, de les Gunyoles-Avinyonet del Pened√®s, i el restaurant vilanov√≠ Marejol, respectivament.

Un jurat multidisciplinari va revisar rigorosament les cartes que es van presentar al concurs. Alguns paràmetres que es van valorar van ser que a la carta hi hagués una presència majoritària de vins i caves catalans, i també la relació qualitat-preu.

‚ÄúNo ens esper√†vem en absolut guanyar el premi‚ÄĚ, assegura Ramon Riera, responsable de Cal Baumer juntament amb M. Merc√® Escamilla. Segons Riera, el fet que a la carta de Cal Baumer nom√©s hi hagi vins i caves catalans es deu a un motiu gastron√≤mic.

‚ÄúSi a la carta hi tenim escudella, carn a la brasa i bacall√† amb samfaina, el m√©s l√≤gic √©s que oferim vins catalans‚ÄĚ, comenta Riera, que diu que tamb√© hi ha un motiu ‚Äú√®tic‚ÄĚ. Aix√≤, perqu√® creu que el producte catal√† s‚Äôha de potenciar ‚Äúdes de Catalunya‚ÄĚ.

La carta de Cal Baumer inclou vins i caves dels 7 als 50 euros. Entre les 120 referències hi destaquen els vins de la DO Pla de Bages, que és la més propera a Prats.

L’acte de lliurament dels premis Cartavi va tenir lloc el 22 de novembre, i va ser presidit pel conseller d’Innovació, Universitats i Empresa, Josep Huguet.

Un restaurant de cuina casolana vinculat al celler Cal Vilardell
El Restaurant Cal Baumer, situat al carrer Sant Pere de Prats, va obrir portes el gener del 2009. ‚ÄúSom un restaurant de cuina casolana i tradicional, amb productes de qualitat i proximitat‚ÄĚ, afirma Ramon Riera, responsable de l‚Äôestabliment, que recorda que Cal Baumer va iniciar l‚Äôactivitat com a complement del celler especialitzat Cal Vilardell, que regenta la mateixa fam√≠lia.

Des dels inicis, el restaurant ja va apostar per oferir una potent carta de vins i caves. Com a complement de les activitats de celler i restauració, la mateixa família regenta l’Hostal de Cal Music.

Comentaris

Els comentaris estan tancats.

Digues la teva

Fes-nos arribar suggeriments, notícies, esmenes...

Esmenes
Fotografies
Cartes al director
Altres
Puja un fitxer

El formulari s'ha enviat correctament. Moltes gràcies.