Resulta xocant que es produeixi aquesta situació de presència minoritzada de dones al capdavant dels fogons dels restaurants, quan elles han governat mil·lenàriament a la majoria de societats els fogons de les llars

En un exercici de radicalitat de pensament, l’escriptora i feminista francesa Simone de Beauvoir deia: “No es neix dona: s’arriba a ser-ho”. Hi ha oficis i professions en els quals les dones encara són minoria. En el món professional en què em moc, el de la cuina, per fixar-nos en un de proper, costa déu i ajut trobar dones que hi destaquin. Xef és un mot que es declina en masculí. El nombre de cuineres que gaudeixen d’estrelles Michelin –estrella és un nom femení– es…