Un total de 64 restaurants de 25 municipis del Vallès Oriental elaboraran, del 13 de novembre al 12 de desembre, plats exclusius amb la mongeta del ganxet, amb motiu de les VIII Jornades Gastronòmiques d’aquest llegum.
L’objectiu d’aquestes jornades és difondre la particularitat d’aquest llegum autòctona, amb Denominació d’Origen i dita l'”or blanc del Vallès”, i al mateix temps facilitar la connexió directa entre productors i consumidors.
Els organitzadors de les jornades gastronòmiques, el Gremi d’Hoteleria del Vallès Oriental i el sindicat agrari ASAJA, han informat que aquest any s’han adherit a la campanya un 12% menys de restaurants que l’any passat, possiblement per les dificultats econòmiques per les quals travessen els restauradors.
El president del Gremi d’Hoteleria del Vallès Oriental, Melcior Clavell, ha explicat que aquest any “s’han publicat uns 10.000 díptics informatius” per anunciar les jornades i la tradicional mongetada popular que tindrà lloc el 13 de novembre a la plaça de la Porxada de Granollers, on es podran degustar uns 1.000 quilos de mongeta del ganxet.
La presidenta del sindicat agrari ASAJA, Rosa Pruna, ha explicat que els pagesos estan acabant de recol·lectar i assecar els cultius de mongeta del ganxet del Vallès i ha destacat que a causa de les recents pluges la collita de 2010 serà una mica menor que la de 2009.
Pruna ha afegit que aquest any “la pluja ha endarrerit totes les produccions, des dels cereals fins a les mongetes”, perquè encara que “la pluja és bona, les mongetes necessiten el terra”.
La producció habitual de mongeta del ganxet amb denominació d’origen ronda entre els 250.000 i els 300.000 quilos i està previst que la producció d’aquest any es pugui adquirir a partir del 10 de novembre a les botigues especialitzades.
{{ comment.text }}