Edició Osona i Ripollès

Tria la teva edició predeterminada

Edició Vallès Oriental

Obre el bar de Roca Umbert amb els nous gestors de La República

Les colles de festa major han omplert el local aquests dies

El bar de Roca Umbert de Granollers ha reobert després de vacances sota la nova gestió de Joan Cañas i Gloria Callejero, que ja l’havia gestionat amb una altra empresa, i amb l’estil del restaurant La República, de Santa Agnès de Malanyanes.

Van ser els escollits a través d’un concurs públic un cop acabada l’anterior concessió. Aquest dilluns, van engegar la cuina i asseguren estar sorpresos per la quantitat de gent que ja hi està passant aquests dies, sobretot membres de colles de festa major que treballen ultimant els detalls. “Encara ens estem adaptant a l’espai i la veritat és que els primers dies hem donat abast com hem pogut, no ens esperàvem tanta gent”, reconeix Gloria Callejero.

Callejero assegura que estan “molt emocionats i amb ganes d’encaixar en aquest espai”. Entres les seves propostes, destaca l’interès per potenciar els esmorzars de forquilla i activitats gastronòmiques, com maridatges i tastets. També amplien l’horari de l’establiment, obrint els diumenges de 10 del matí a 2 del migdia hores per fer el vermut.

A la carta, tot i que mantindran un estil semblant al que ofereixen al restaurant de Santa Agnès, on hi ofereixen cuina de mercat mediterrània, potenciaran les tapes i platets, així com els entrepans. “Hem volgut tenir opcions que puguem oferir durant tot el dia, no només al servei del dinar i sopar”, comenta Callejero. Reforçaran també les opcions per a vegetarians.

Comentaris

Digues la teva

Fes-nos arribar suggeriments, notícies, esmenes...

Esmenes
Fotografies
Cartes al director
Altres
Puja un fitxer

El formulari s'ha enviat correctament. Moltes gràcies.