Edició Osona i Ripollès

Tria la teva edició predeterminada

Edició Vallès Oriental

Can Palau, 40 anys de cuina catalana

El restaurant Can Palau de Vilanova, situat en una de les cases més antigues de tota la comarca, celebrarà dissabte el seu 40è aniversari amb un sopar a la fresca i una actuació d’havaneres del grup Ultramar.

  • El 9 Nou
  • 14/06/2014 | 7:00
  • 0

Entre les persones que entrin aquests dies al Facebook se sortejaran dos sopars per a la nit de l’aniversari.

D’aquesta manera, Nati Orri i el seu marit Bernat Pratdesaba, ara ja jubilat, recordaran la història d’aquest establiment que va obrir les portes el 15 de juny de 1974, després de dos anys fent obres a l’edifici. D’aquesta manera, Orri i Pratdesaba van deixar la seva població natal, Santa Pau a la Garrotxa, on havien tingut un restaurant durant vuit anys per començar una nova aventura gastronòmica al Vallès Oriental.

Durant aquests anys, l‚Äôestabliment ha sigut fidel a la cuina tradicional i catalana, tot i que s‚Äôhan hagut d‚Äôadaptar als nous temps. ‚ÄúSense deixar de fer mai la cuina m√©s tradicional, hem anat modernitzant alguns plats‚ÄĚ, explica Nati Orri. Can Palau atrau especialment els amants del cargol, per√≤ tamb√© els del carn a la brasa i dels plats de temporada com poden ser els rovellons o els cal√ßots. ‚ÄúSempre que podem utilitzem els productes de la terra que tenim m√©s a prop. El cal√ßots, per exemple, s√≥n d‚Äôun camp del davant de casa‚ÄĚ, explica.

Durant aquests anys han fidelitzat una clientela que ve, fins i tot, de Barcelona. ‚ÄúD‚Äôalguns que van comen√ßar a venir, ara ja v√©nen els n√©ts‚ÄĚ, apunta Orri. El restaurant t√© capacitat per a m√©s de 100 persones, i a l‚Äôestiu obre la terrassa.

La masia de Can Palau, anomenada així des de fa més de 1.000 anys, és una de les cases més antigues del Vallès Oriental. A mitjan segle passat es van trobar restes de ceràmica romana i altres eines que demostren que, ja al segle I, va existir un nucli romà a Can Palau. Les primeres notícies documentades que hi ha de la casa es remunten al segle X, cap a l’any 975, en què es coneixia amb el nom de Manso Palatio, i era segurament una casa senyorial.

Comentaris

Els comentaris estan tancats.

Digues la teva

Fes-nos arribar suggeriments, notícies, esmenes...

Esmenes
Fotografies
Cartes al director
Altres
Puja un fitxer

El formulari s'ha enviat correctament. Moltes gràcies.