Chris Howard: “Al nostre restaurant servim filet de cangur amb allioli de mel”

LA VOLTA AL VALLÈS EN 80 MONS Chris Howard, de 44 anys, fa broma d’ell mateix perquè, tot i ser australià, ni és ros ni sap fer surf. Està enamorat d’Aiguafreda i el seu entorn. No entén que no s’hagi convertit en els Hamptons, la zona campestre dels que treballen a Nova York. “Potser és millor així”, reconeix. Per què va deixar Austràlia? Quan s’acaba el que aquí seria l’institut, abans de la universitat, és usual que agafem un “any sabàtic”. Vaig venir a Europa…