L’establiment es va registrar el 30 de maig de 1896, però ja feia temps que s’hi feia pa. El seu fundador va ser Joan Planas Colomer, que venia del Montseny. En aquell moment, i encara avui dia, molta gent li deia a la botiga Cal Fornaret, perquè era molt baixet. Ell treballava de forner a Cardedeu, i un cop a la setmana portava pa a Sant Antoni de Vilamajor. Per això es va plantejar de plantar-se pel seu compte en aquest municipi. Primer va llogar la casa on hi ha ara el forn, i després ja la va comprar. La fleca sempre ha estat allà mateix, al carrer França. En els primers temps només feia pa un cop a la setmana, i fins i tot els pagesos es portaven la seva farina per fer-se el pa.
QUATRE GENERACIONS
Al llarg d’aquests 118 anys han passat quatre generacions per la botiga. Al fundador Joan Planas Colomer el va succeir el seu fill Rossendo Planas Arumí, i posteriorment el seu nét Joan Planas Illa, i les seves besnétes, que ara regenten L’Engruna, canviant el negoci del pa pel de la cafeteria.
Una de les besnétes, Marta Planas, comenta que fer pa, com el feien ells, de forma totalment artesanal i sense cap tipus de maquinària, era molt sacrificat. “Era aixecar-te a les 9 del vespre i treballar durant tota la nit. I ara, com que el meu pare havia d’estar de baixa per una operació, ja hem decidit no tornar a obrir”, explica Planas.
{{ comment.text }}