Edició Osona i Ripollès

Tria la teva edició predeterminada

Edició Vallès Oriental

Pellicer, mà dreta de Santamaria, expressa el seu pesar i mirarà de seguir endavant

El cap de cuina del reconegut restaurant Can Fabes i mà dreta de Santi Santamaria, Xavier Pellicer, ha expressat aquest dimecres el seu pesar per la desaparició del xef català i s’ha conjurat a tractar de “seguir endavant” i que “no s’acabi” el seu llegat.

  • El 9 Nou
  • 16/02/2011 | 17:03
  • 0

Pellicer ha valorat així la mort de Santamaria als 53 anys d’edat a Singapur, on estava visitant un restaurant de la seva propietat que dirigeix la seva filla.

El xef va obrir el seu restaurant de Sant Celoni el 1981 i el 1994 va aconseguir la tercera estrella de la Guia Michelin, i es convertia així en el primer xef català que obtenia aquesta prestigiosa distinció.

Pellicer ha explicat que desconeix les causes de la mort de Santamaria, “encara que sembla que és d’un atac de cor després de desmaiar-se”, ha dit.

La mà dreta de Santamaria en els seus negocis culinaris ha assegurat que l’equip del xef està consternat i “sobrepassat” per la situació, que “hem de pair”, ha assenyalat.

En tot cas, Xavier Pellicer ha subratllat: “Tractarem que això no s’acabi”.

Comentaris

Els comentaris estan tancats.

Digues la teva

Fes-nos arribar suggeriments, notícies, esmenes...

Esmenes
Fotografies
Cartes al director
Altres
Puja un fitxer

El formulari s'ha enviat correctament. Moltes gràcies.