El Casal Cultural de Corró d’Avall va reobrir dissabte 28 de febrer el seu espai de restauració, tancat des de feia més d’un any i mig. Les encarregades de posar en marxa el nou projecte, anomenat Teatre Cafè-Bar-Cultura, són Flor Corvalán i Verónica Galeano, mare i filla veïnes del municipi amb molta implicació en el teixit associatiu local. Totes dues tenen també experiència prèvia en el món de la gastronomia.
Corvalán, que amb només 22 anys ha decidit posar-se al capdavant de l’espai juntament amb la seva mare, sempre ha estat molt vinculada a la vida del barri. Totes dues han participat activament en les comissions de la festa major de Bellavista i de Corró d’Avall, i també han format part de l’associació Gente del Barrio de Bellavista. A més, han ajudat a cuinar a les arrossades de la Fira de Sant Ponç i han impartit tallers al centre de joves. “Tot el que és amb la gent i per la gent sempre ens ha agradat molt”, explica la jove cuinera.
Reforma completa
Les noves gestores s’han encarregat de les obres de reforma de l’equipament. “A mi em van donar les claus dues setmanes abans d’obrir quan es va fer l’adjudicació i en aquest temps hem fet totes les reformes”, diu Corvalán. “En un cap de setmana vam pintar-ho tot gràcies a l’ajuda dels meus amics.” La cuinera afegeix que l’Ajuntament de les Franqueses les ha ajudat a canviar la barra i també els ha proporcionat noves taules, cadires i substituït el material trencat. A més del servei de restauració, les dues dones s’encarregaran també de la consergeria del teatre.
Pel que fa a la carta de menjar que té el nou bar, els clients podran gaudir de tapes, amanides, entrepans i hamburgueses selectes, la seva especialitat. “Tindrem fins a sis opcions d’hamburgueses, una de les quals vegana i amb opcions sense gluten”, explica Corvalán. Entre aquestes hi ha la Botixeta, una hamburguesa de ple caràcter local feta de botifarra i mongeta del ganxet de Llerona. “Tot el que cuinem està fet per nosaltres i li donem molta importància al producte de proximitat, així com a la fruita i verdura de temporada”, afirma la jove emprenedora.
Mare i filla enceten aquesta nova etapa amb molta energia i optimisme. “El primer cap de setmana va ser tot un èxit. Estem molt contentes perquè va venir molta gent i els clients van acabar molt satisfets”, expliquen.
Un espai per socialitzar
“Volem que aquest espai torni a estar viu, que d’aquí neixin coses maques i que sigui un lloc per socialitzar i fer una pausa de les pantalles.” Finalment, conclouen: “Farem cuina amb cura i dedicació perquè el client s’endugui la millor experiència possible.”
