La passió: clau de l’èxit

Miquel Viñolas és l’ànima de la Pastisseria Àger de Moià. Un mestre xocolater que recentment ha estat guardonat amb quatre premis de cinc mostres que van presentar al campionat anual de l’Academy of Chocolate: dues medalles de plata i dues d’argent que reconeixen la feina d’una de les set úniques pastisseries de tot l’Estat que es fabriquen ells mateixos la xocolata. Van començar el 2008 “amb un esclop i una espardenya”, però en tan sols un any i mig ja van muntar l’obrador: “Jo mateix…