Es diu Ausa. És la ginebra exclusiva i artesanal que ha creat El Clot dels Romans, el reconegut bar de copes de la plaça de Mont-rodon de Vic. Es presentarà el proper dijous, 4 d’agost, amb una festa i tast guiat, al mateix establiment, l’únic lloc on se servirà i es vendrà aquest destil·lat amb denominació d’origen: la pròpia del Clot. Tot va començar just abans de la pandèmia. Xevi Subirana, propietari del bar, va animar el mallenc Martí Solà –amb un notable bagatge com…