Conills rere els passos de la llet

El dels conills és un sector que fa temps que agonitza i l’escalada de preus derivada de la guerra d’Ucraïna l’està sentenciant. Els costos de producció d’un quilo de carn se situen a hores d’ara a l’entorn dels 2,5 euros, segons el ramader de la Torre d’Oristà i responsable del sector de Conills d’Unió de Pagesos, Albert Puig. El preu a la llotja de referència, la de Madrid, està a 2,15 euros. Els números no surten i des de l’organització agrària han picat ja la porta de l’administració per aconseguir, en última instància, subvencions pel tancament d’explotacions. Segons les dades d’Unió de Pagesos, en els darrers deu anys s’ha passat d’una cabana de 380.000 conilles a les 150.000 que hi ha censades actualment a Catalunya. I les dades poden continuar a la baixa només tenint en compte que arran de la guerra d’Ucraïna el cost de l’alimentació ha incrementat més del 30%, entre 3.000 i 4.000 euros al mes de mitjana, en una granja de mil mares, diu Puig. Aquesta setmana, el consell de ministres ha aprovat els fons per a sectors agraris afectats per la guerra d’Ucraïna, però segons Puig “no arriba ni pels pedaços”. Per als productors de conill, l’ajuda màxima per a granges d’entre 510 i 1.000 mares és de 3.870 euros. Al final, la reclamacions dels cunicultors no disten tant de la d’altres sectors com el boví de llet. La resposta de l’administració és l’aplicació de la llei de la cadena alimentària que no permet pagar per sota de cost. “Però això és pervers”, diu Albert Puig. “Pretenen que denunciem a qui ens compra i, si ho fem, ens deixarà de comprar. Alhora, tots els escorxadors sabran que hem denunciat i això ens abocarà a tancar. Per què no actua l’administració d’ofici?”, es qüestiona aquest ramader que alhora veu com els escorxadors, dominats per dos grans grups a l’Estat espanyol, no repercuteixen l’increment de costos en el preu final perquè tampoc ho permet la gran distribució. “S’ha intentat apujar el preu, però aleshores el consumidor no compra”, explica Joan Vilaró, de Vilaró Tarrés, de Gurb, una de les granges de conills més grans d’Osona, amb 3.000 mares. Albert Puig afegeix, a més, que amb el preu a què es ven la carn de conill als supermercats hi ha marge perquè tothom percebi un preu just, però una part de la cadena guanya a costa de l’altra. Vilaró veu en la tardor una escletxa d’esperança perquè és quan hi ha cereal local i baixa el preu. Això i el consum del turisme a l’estiu pot contribuir a relaxar mínimament la situació. Els productors han provat d’incrementar la venda directa, però l’escorxada estableix un llindar màxim perquè entén que els fa la competència. Des d’Unió de Pagesos apunten com a solució els escorxadors de baixa capacitat o mòbils, a semblança del d’oví que s’ha posat en marxa per a explotacions d’Osona, el Berguedà i el Moianès. Unió de Pagesos també ha traslladat aquesta proposta al Departament de Salut i, de fet, la modificació de la norma sanitària que va facilitar els escorxadors d’oví i cabrú juga a favor seu, però falta el finançament per a una infraestructura pressupostada en uns 70.000 euros. La problemàtica està sobre la taula. El sector espera respostes. La integració, una sortida? Des d’Unió de Pagesos expliquen que a Catalunya els cunicultors pateixen la crisi de manera més accentuada, en part, perquè predomina el model tradicional en el qual el titular de la granja és el propietari dels animals, compra pinso i la resta de matèries i ven la carn al preu que regula la llotja. En altres zones de l’Estat, s’ha implantat el model d’integració, com passa en el porcí, en el qual el ramader és pràcticament un assalariat de la indústria. “Una lluita contra massa corrent” Jordi Vila havia arribat a menar una granja de 800 conilles, que va anar reduint fins a les 400 que tenia quan va decidir tancar. Era el 2017 i, aleshores, per a una explotació petita era difícil de sobreviure amb preus per sota de cost. “Era una lluita contra massa corrent”. Va intentar reconduir la granja cap al conill ecològic però “tot eren complicacions i problemes” i ha reconduït la vida professional cap a un altre àmbit. Actualment a Osona hi ha cinc granges de mil mares o més.

Conills rere els passos de la llet

Què hem explicat a El 9 Informatiu d’aquest divendres, 5 de juny?

Un escàner gegant

Carles Prat serà el cap de llista d’Independents per Folgueroles-AM

“Em costarà assumir que ha acabat una etapa que m’ha fet molt feliç”

LA PREGUNTA

Comparteix la decisió dels docents de rebutjar el preacord i tornar a les vagues?

La família d’una difunta, atrapada al cementiri després de l’enterrament

Oda a la bardissa, la planta que dona nom al projecte a les Berengueres d'Oló

Els Mossos investiguen la mort d’un excursionista a les Agudes, dins el parc natural del Montseny

Judit Sardà pren possessió com a alcaldessa de Tona, encara amb retrets de Josep Salom

Ripoll, una de les poques estacions de Catalunya on es pot netejar de grafits els trens

La C-17, tallada tres quarts d'hora a Gurb, en sentit nord, en una nova protesta dels treballadors de Pascual

Tres excursionistes ferits a Vilanova de Sau i Llanars

Detingut a Taradell per transportar mig miler de plantes de marihuana

Ripoll avisa de les restriccions de mobilitat que comportarà el pas del Tour

Obre la guingueta de la Pista de Vic, deu anys després de quan es va concebre