De problema a oportunitat

Fa uns quatre anys la filla petita de Xavier Hernández va ser diagnosticada amb una intolerància a la fructosa. Aquest element és present tant a les fruites i verdures naturals com a molts aliments elaborats. “En realitat a la gran majoria d’aliments”, explica Hernández. Tant ell com la seva família van anar “aprenent sobre la marxa i després de fer la prova mèdica homologada vam veure que havia de fer una dieta baixa en fructosa, però”, diu Hernández, “ens vam trobar que amb 8 anys no podia menjar pràcticament res per esmorzar, per exemple”. Recorda que menjava pa amb formatge i, a més, sense lactosa, perquè també n’era intolerant. Aleshores ja van descobrir l’empresa alemanya Frusano i “vam acabar comprant no només per ella sinó per amics que tenien el mateix problema”. I d’aquest problema, va arribar l’oportunitat de crear una empresa per atendre aquest sector. L’any 2017 van comercialitzar aquest productes a través d’un web i de l’empresa Xemivica Distribució SL, primer des de Tona, “des de casa”, i des de fa un any, des d’una nau a Gurb on “ja ens cal més espai”, explica Hernández. En aquests temps feien la venda a través del web intolerancia-fructosa.com però justament fa uns mesos s’han aliat amb Frusano, essent-ne els representants a Espanya En aquests quatre anys la facturació de l’empresa no ha fet més que créixer tot i que encara es mou en xifres petites. L’any 2018 el va tancar amb una facturació de 200.000 euros que aquest any pot pujar fins a 350.000 tot i que ja no quedarà integrada amb la de Frusano. I és que, com explica Hernández, és un sector en creixement constant, ja que s’estima que “un de cada 3 nens i un de cada 5 adults poden tenir aquest problema durant la seva vida, i que hi ha entre un 20 i un 25% de persones que ho tenen i no estan diagnosticades”, explica Hernández. Es tracta d’una intolerància que es va descobrint com fa “20 anys va passar amb la del gluten o la lactosa”. Fins ara hi ha al voltant de 200 productes desenvolupats i se’n creen de nous constantment. Hernández explica que en els propers mesos, fins a finals d’any, se n’hauran desenvolupat uns 14 de nous. “El que nosaltres fem juntament amb Frusano és dissenyar i desenvolupar productes que després es fabriquen en diferents llocs tant a Catalunya com a altres països en funció de qui ho pot fer”, afegeix Hernández, que posa com a exemple que un “especialista en galetes pot fer-ne sense fructosa amb la fórmula adequada tal com en fa sense lactosa o sense gluten”. Des de Gurb, on ara hi treballen cinc persones, es fan enviaments a tot el món. Els productes que ja es poden trobar són les varietats en xocolates, arrossos i pastes, begudes —entre les que s’inclou el vi—, galetes i pastissos, cereals, cremes per untar i melmelades, llaminadures, edulcorants, postres i salses. Hernández, que anteriorment havia treballat en una empresa industrial i darrerament en una empresa social a l’Anoia, va optar per emprendre. D’una necessitat n’ha sortit l’empresa. Aliança amb l’empresa alemanya Frusano Xavier Hernández ha arribat a un acord amb l’empresa alemanya Frusano per créixer junts al mercat espanyol i l’internacional. Frusano es va crear el 2006 desenvolupant i comercialitzant productes per a dietes sense o baixes en fructosa així com sanse gluten o lactosa en alguns casos. Amb aquest acord, des de Gurb es fa la comercialització per a tot el mercat espanyol i ja “hem començat a entrar a Anglaterra i als Estats Units i, en menor mesura, a Corea i Xina aquests darrers mesos”, segons Hernández.

De problema a oportunitat

Abonats a l’empat a zero

L’Hospital de Vic fa la primera operació amb cirurgia robòtica

“El turisme pot ser un instrument per a la cultura de la pau”

Gilteulades, referent a Catalunya en la retirada d’uralita amb amiant

LA PREGUNTA

Creu que la guerra a l’Iran s’acabarà aviat?

Detenen un cambrer d'un bar de Vic després d'alertar que un client havia quedat tancat al lavabo

Concentracions de suport a tres detinguts per una protesta a Manlleu contra el Mercadona

Ferit un camioner de Balenyà en un accident amb dos morts a l'Eix

Manlleu, Roda i les Masies de Voltregà i de Roda engeguen el projecte Birding Ter vinculat al turisme

Veïns dels ocupes del carrer Ges Avall de Torelló demanen que l'edifici es declari infrahabitatge

Santa Eugènia fa el primer pas per construir una rotonda a la recta de Vic

Incendi en una casa ocupada a Sant Quirze de Besora

Niubó, de Manlleu, guanya en la categoria de xaies el 5è concurs d'ovella ripollesa

Commoció per la mort d'Iu Vidal

'Pere Casacuberta, esprint trencat' s'estrena a la gran pantalla