De problema a oportunitat

Fa uns quatre anys la filla petita de Xavier Hernández va ser diagnosticada amb una intolerància a la fructosa. Aquest element és present tant a les fruites i verdures naturals com a molts aliments elaborats. “En realitat a la gran majoria d’aliments”, explica Hernández. Tant ell com la seva família van anar “aprenent sobre la marxa i després de fer la prova mèdica homologada vam veure que havia de fer una dieta baixa en fructosa, però”, diu Hernández, “ens vam trobar que amb 8 anys no podia menjar pràcticament res per esmorzar, per exemple”. Recorda que menjava pa amb formatge i, a més, sense lactosa, perquè també n’era intolerant. Aleshores ja van descobrir l’empresa alemanya Frusano i “vam acabar comprant no només per ella sinó per amics que tenien el mateix problema”. I d’aquest problema, va arribar l’oportunitat de crear una empresa per atendre aquest sector. L’any 2017 van comercialitzar aquest productes a través d’un web i de l’empresa Xemivica Distribució SL, primer des de Tona, “des de casa”, i des de fa un any, des d’una nau a Gurb on “ja ens cal més espai”, explica Hernández. En aquests temps feien la venda a través del web intolerancia-fructosa.com però justament fa uns mesos s’han aliat amb Frusano, essent-ne els representants a Espanya En aquests quatre anys la facturació de l’empresa no ha fet més que créixer tot i que encara es mou en xifres petites. L’any 2018 el va tancar amb una facturació de 200.000 euros que aquest any pot pujar fins a 350.000 tot i que ja no quedarà integrada amb la de Frusano. I és que, com explica Hernández, és un sector en creixement constant, ja que s’estima que “un de cada 3 nens i un de cada 5 adults poden tenir aquest problema durant la seva vida, i que hi ha entre un 20 i un 25% de persones que ho tenen i no estan diagnosticades”, explica Hernández. Es tracta d’una intolerància que es va descobrint com fa “20 anys va passar amb la del gluten o la lactosa”. Fins ara hi ha al voltant de 200 productes desenvolupats i se’n creen de nous constantment. Hernández explica que en els propers mesos, fins a finals d’any, se n’hauran desenvolupat uns 14 de nous. “El que nosaltres fem juntament amb Frusano és dissenyar i desenvolupar productes que després es fabriquen en diferents llocs tant a Catalunya com a altres països en funció de qui ho pot fer”, afegeix Hernández, que posa com a exemple que un “especialista en galetes pot fer-ne sense fructosa amb la fórmula adequada tal com en fa sense lactosa o sense gluten”. Des de Gurb, on ara hi treballen cinc persones, es fan enviaments a tot el món. Els productes que ja es poden trobar són les varietats en xocolates, arrossos i pastes, begudes —entre les que s’inclou el vi—, galetes i pastissos, cereals, cremes per untar i melmelades, llaminadures, edulcorants, postres i salses. Hernández, que anteriorment havia treballat en una empresa industrial i darrerament en una empresa social a l’Anoia, va optar per emprendre. D’una necessitat n’ha sortit l’empresa. Aliança amb l’empresa alemanya Frusano Xavier Hernández ha arribat a un acord amb l’empresa alemanya Frusano per créixer junts al mercat espanyol i l’internacional. Frusano es va crear el 2006 desenvolupant i comercialitzant productes per a dietes sense o baixes en fructosa així com sanse gluten o lactosa en alguns casos. Amb aquest acord, des de Gurb es fa la comercialització per a tot el mercat espanyol i ja “hem començat a entrar a Anglaterra i als Estats Units i, en menor mesura, a Corea i Xina aquests darrers mesos”, segons Hernández.

De problema a oportunitat

Mor Joan Capdevila, corresponsal històric d’EL 9 NOU al Moianès

La patinada del ‘Torn de tarda’ d’EL 9 TV a la icònica pista de gel de Manlleu

Què hem explicat a El 9 Informatiu d’aquest dimecres 17 de desembre?

Un Picasso inspirat a Campdevànol?

LA PREGUNTA

Veu bé que el president dels bisbes espanyols opini sobre política?

Set detinguts i una vintena de denúncies en un dispositiu Kanpai contra la multireincidència a Vic i Manlleu

La febre per trobar el número de loteria de l'anunci d'un torró ha arribat fins a Tona

Fan malbé el ninot de l'escola Joan Maragall de Ripoll

Obriran un centre privat de diagnòstic per la imatge a Vic amb una inversió de 6 milions d'euros

Girbau celebra un dinar de jubilats a les portes de Nadal

El personal sanitari del CAP del Remei de Vic fa un pessebre vivent solidari

Osona Ripolles

Els pobles osonencs que pertanyen a Girona no es plantegen demanar un canvi de província

La Generalitat confirma el futur Palau de Justícia a l’Era d’en Sellés de Vic

Aliança Catalana aconsegueix a última hora els suports per salvar 2,7 milions d'Europa per la nau del Pla de Ripoll