De problema a oportunitat

Fa uns quatre anys la filla petita de Xavier Hernández va ser diagnosticada amb una intolerància a la fructosa. Aquest element és present tant a les fruites i verdures naturals com a molts aliments elaborats. “En realitat a la gran majoria d’aliments”, explica Hernández. Tant ell com la seva família van anar “aprenent sobre la marxa i després de fer la prova mèdica homologada vam veure que havia de fer una dieta baixa en fructosa, però”, diu Hernández, “ens vam trobar que amb 8 anys no podia menjar pràcticament res per esmorzar, per exemple”. Recorda que menjava pa amb formatge i, a més, sense lactosa, perquè també n’era intolerant. Aleshores ja van descobrir l’empresa alemanya Frusano i “vam acabar comprant no només per ella sinó per amics que tenien el mateix problema”. I d’aquest problema, va arribar l’oportunitat de crear una empresa per atendre aquest sector. L’any 2017 van comercialitzar aquest productes a través d’un web i de l’empresa Xemivica Distribució SL, primer des de Tona, “des de casa”, i des de fa un any, des d’una nau a Gurb on “ja ens cal més espai”, explica Hernández. En aquests temps feien la venda a través del web intolerancia-fructosa.com però justament fa uns mesos s’han aliat amb Frusano, essent-ne els representants a Espanya En aquests quatre anys la facturació de l’empresa no ha fet més que créixer tot i que encara es mou en xifres petites. L’any 2018 el va tancar amb una facturació de 200.000 euros que aquest any pot pujar fins a 350.000 tot i que ja no quedarà integrada amb la de Frusano. I és que, com explica Hernández, és un sector en creixement constant, ja que s’estima que “un de cada 3 nens i un de cada 5 adults poden tenir aquest problema durant la seva vida, i que hi ha entre un 20 i un 25% de persones que ho tenen i no estan diagnosticades”, explica Hernández. Es tracta d’una intolerància que es va descobrint com fa “20 anys va passar amb la del gluten o la lactosa”. Fins ara hi ha al voltant de 200 productes desenvolupats i se’n creen de nous constantment. Hernández explica que en els propers mesos, fins a finals d’any, se n’hauran desenvolupat uns 14 de nous. “El que nosaltres fem juntament amb Frusano és dissenyar i desenvolupar productes que després es fabriquen en diferents llocs tant a Catalunya com a altres països en funció de qui ho pot fer”, afegeix Hernández, que posa com a exemple que un “especialista en galetes pot fer-ne sense fructosa amb la fórmula adequada tal com en fa sense lactosa o sense gluten”. Des de Gurb, on ara hi treballen cinc persones, es fan enviaments a tot el món. Els productes que ja es poden trobar són les varietats en xocolates, arrossos i pastes, begudes —entre les que s’inclou el vi—, galetes i pastissos, cereals, cremes per untar i melmelades, llaminadures, edulcorants, postres i salses. Hernández, que anteriorment havia treballat en una empresa industrial i darrerament en una empresa social a l’Anoia, va optar per emprendre. D’una necessitat n’ha sortit l’empresa. Aliança amb l’empresa alemanya Frusano Xavier Hernández ha arribat a un acord amb l’empresa alemanya Frusano per créixer junts al mercat espanyol i l’internacional. Frusano es va crear el 2006 desenvolupant i comercialitzant productes per a dietes sense o baixes en fructosa així com sanse gluten o lactosa en alguns casos. Amb aquest acord, des de Gurb es fa la comercialització per a tot el mercat espanyol i ja “hem començat a entrar a Anglaterra i als Estats Units i, en menor mesura, a Corea i Xina aquests darrers mesos”, segons Hernández.

De problema a oportunitat

Creen una eina digital per donar una nova vida al digestat de les plantes de biogàs

Marta Moreta no repetirà com a cap de llista del PSC a Manlleu

Seidor i Awayter, a l’Advanced Factories

Una dotzena de ferits en l’incendi d’un bloc de pisos a Roda

LA PREGUNTA

El conflicte entre el departament d’Educació i els mestres es resoldrà a curt termini?

Perseguint el lladre en família per Sant Joan de les Abadesses

“Hi ha malalties rares de les quals no es parla. La nostra, amb una cosa tan bàsica com menjar”

Professors del Callís de Vic es mobilitzen per ajudar una família que es va quedar al carrer

Can Colom, de quilòmetre 0 a botiga 5.0

Carré, de Torelló, a punt de presentar concurs de creditors

Les primeres fotografies de Vic

Rescaten un gat atrapat a dins dels ventiladors d'un pàrquing a Vic

Oriol Plana, de Sant Quirze, fabrica maquinària per a granges i indústria agro-ramadera

Començar el dia al Taga

"No era un pilot buscant el millor temps, sinó un tècnic pilotant"