Etiquetatge amb tota la informació necessària per poder comercialitzar un aliment, i amb elements de seguretat i control per evitar robatoris a la botiga o saber de manera permanent i real la seva situació. És el que plantegen dues multinacionals del sector, Checkpont i Bizerba, aliades per vendre el seus serveis al sector industrial. Aquesta setmana són a Vic, on mostren tota la traçabiliat d’un producte a la indústria càrnia, ja que aquest sector és un usuari potencial dels seus sistemes.
La nova normativa europea d’etiquetatge de productes alimentaris, que entrarà en vigor l’any 2015, obligarà a moltes indústries a canviar el sistema. En aquest cas, el producte ja conté la informació dels nivells de sal, greix i hidrats de carboni que té l’aliment. A més, surt de la planta amb una etiqueta de seguretat que compleix els requisits legals de contacte amb els aliments.
L’etiquetatge en origen també preveu el xip per accionar els escàners de les botigues en cas de robatori. El baròmetre mundial del furt del 2013 calcula que es van robar productes valorats en 2.600 milions, un 1,4 per cent de la facturació. D’aquests, el 50 per cent dels furts els van cometre els clients.
