El millor auxiliar a la granja

Deixar-ho tot i anar a fer formatges. Rere aquest plantejament idíl·lic hi ha una feina dura i no precisament senzilla. Pasturar, alimentar, munyir, cuidar, quallar, madurar, distribuir, comercialitzar. Seran conceptes que es convertiran en rutinaris. També serà recurrent la falta de mans en molts processos i un bon ajudant serà el gos pastor. D’això tractava la jornada que es va fer divendres a la Sala de Viladrau (sí, la casa d’en Serrallonga). A la Sala Nova hi viuen des de fa cinc anys Núria Molas i Moisès Tarrés. I ho fan acompanyats d’en Mac, un border collie, que és també el seu “auxiliar a la granja”. La definició és d’Albert Garriga, que com Tarrés es dedica a l’ensinistrament de gossos pastors. De fet, Tarrés i Molas no se’n van anar a la muntanya a fer formatges. Va ser la conseqüència d’anar-se endinsant en l’ensinistrament. Els gossos van portar les ovelles per entrenar i d’anar fent créixer el ramat (actualment en tenen 77 de llet, set d’entrenament i dos mascles) van venir els formatges. En fan encara una producció curta que comercialitzen amb la marca l’Esquellot del Montseny. “Tot és venda directa. Ho fem tot des d’aquí o ho portem a casa.” L’objectiu és arribar a una producció anual d’entre 1.500 i 1.800 quilos. Serà gradualment. Aquest any confien a arribar als 500. Fan un formatge madurat. “Tot és amb la llet de les nostres ovelles. El més important és que és molt bona perquè sortim cada dia a menjar verd, a pasturar”, diu Molas. I aquí és on en Mac juga un paper protagonista. “El gos ensinistrat és molt important per ajudar-te en les feines del dia a dia. Per exemple, a dins la cort, a l’hora de posar el menjar: que no et vinguin totes les ovelles, se’t tirin a sobre, et tirin el carro a terra, el pinso i fins i tot a tu.” Molas també recorda el dia que pasturant va perdre les ovelles més petites. “Sort del gos. Hi va estar una bona estona, però les va anar recollint i portant totes.” “Trobem que la relació de persona i gos, el vincle que crees, és una cosa molt bonica. I a més a més, el fas treballar i t’ajuda. És una feina que si no tinguessis l’animal, l’hauries de fer tu i perdries molt més temps”, diu Tarrés. Divendres, amb l’ajuda d’en Mac i la Fly (la gossa de Garriga), van fer demostracions sobre el procés de maneig i ensinistrament bàsic. “Primer hem d’aconseguir un bon gos, amb un bon instint i bona predisposició. Després hem de tenir molt bona relació amb l’animal, per tal que a través de la confiança al gos li agradi treballar amb nosaltres. Cal un bon sistema de comunicació perquè gos i persona no som la mateixa espècie i ens hem d’entendre. I, finalment, hem de tenir clars uns passos lògics per ensenyar tot el procés dels moviments i tot el que necessitem del gos”, explica Garriga. No hi ha un sistema estàndard. “El que li acabes ensenyant, reduint-ho molt, és això està bé i això està malament. Mentre el gos entengui això, el vas guiant a través de les indicacions.” En Mac i la Fly, que comparteixen pare, van resoldre a la perfecció els reptes d’agrupar o dividir el ramat o conduir-los al tancat. Donar a conèixer la figura del gos pastor per a ramaderies petites i mitjanes era l’objectiu de la jornada organitzada pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, l’Escola Agrària de Tàrrega i l’Escola Agrària Forestal de Santa Coloma de Farners. “Cal fer pedagogia de la nova pagesia per mantenir les explotacions petites i mitjanes al territori”, deia el director de l’escola de Tàrrega, Ramon Cuadros, que destacava la formació (a l’escola, al territori o a distància) per fer pedagogia entre “la gent de les zones urbanes i periurbanes” i alhora “incorporar joves” a les explotacions.

El millor auxiliar a la granja

La Fira de l’Avet d’Espinelves tindrà més parades i més aparcaments

Sant Hipòlit de Voltregà acull la primera Trobada Feminista de Diablesses d’Osona

A 215 per hora a l’Eix Transversal

Mia Carol Bruguera s’acomiada com a guia d’Elena Congost

LA PREGUNTA

Creu que seran positius els aranzels anunciats per Donald Trump?

Bolca un tràiler a l'accés a l'Eix de la carretera de Roda

Aliança Catalana es constitueix a Osona amb les municipals de 2027 a l'objectiu

“Em va apallissar davant del nostre fill”

L'exregidora de Roda Marina Quintana opta a presidir Aliança Catalana a Osona

Detingut per atracar amb un ganivet dues gasolineres de Tona

Un cotxe s'estampa contra una marquesina a Sant Joan de les Abadesses

Premien Casa Tarradellas per haver reduït un 20% la petjada logística

La Farga de Bebié: la decadència d'una de les colònies tèxtils més grans del Ter

Foc en una xemeneia al carrer Barri de Tona