El millor auxiliar a la granja

Deixar-ho tot i anar a fer formatges. Rere aquest plantejament idíl·lic hi ha una feina dura i no precisament senzilla. Pasturar, alimentar, munyir, cuidar, quallar, madurar, distribuir, comercialitzar. Seran conceptes que es convertiran en rutinaris. També serà recurrent la falta de mans en molts processos i un bon ajudant serà el gos pastor. D’això tractava la jornada que es va fer divendres a la Sala de Viladrau (sí, la casa d’en Serrallonga). A la Sala Nova hi viuen des de fa cinc anys Núria Molas i Moisès Tarrés. I ho fan acompanyats d’en Mac, un border collie, que és també el seu “auxiliar a la granja”. La definició és d’Albert Garriga, que com Tarrés es dedica a l’ensinistrament de gossos pastors. De fet, Tarrés i Molas no se’n van anar a la muntanya a fer formatges. Va ser la conseqüència d’anar-se endinsant en l’ensinistrament. Els gossos van portar les ovelles per entrenar i d’anar fent créixer el ramat (actualment en tenen 77 de llet, set d’entrenament i dos mascles) van venir els formatges. En fan encara una producció curta que comercialitzen amb la marca l’Esquellot del Montseny. “Tot és venda directa. Ho fem tot des d’aquí o ho portem a casa.” L’objectiu és arribar a una producció anual d’entre 1.500 i 1.800 quilos. Serà gradualment. Aquest any confien a arribar als 500. Fan un formatge madurat. “Tot és amb la llet de les nostres ovelles. El més important és que és molt bona perquè sortim cada dia a menjar verd, a pasturar”, diu Molas. I aquí és on en Mac juga un paper protagonista. “El gos ensinistrat és molt important per ajudar-te en les feines del dia a dia. Per exemple, a dins la cort, a l’hora de posar el menjar: que no et vinguin totes les ovelles, se’t tirin a sobre, et tirin el carro a terra, el pinso i fins i tot a tu.” Molas també recorda el dia que pasturant va perdre les ovelles més petites. “Sort del gos. Hi va estar una bona estona, però les va anar recollint i portant totes.” “Trobem que la relació de persona i gos, el vincle que crees, és una cosa molt bonica. I a més a més, el fas treballar i t’ajuda. És una feina que si no tinguessis l’animal, l’hauries de fer tu i perdries molt més temps”, diu Tarrés. Divendres, amb l’ajuda d’en Mac i la Fly (la gossa de Garriga), van fer demostracions sobre el procés de maneig i ensinistrament bàsic. “Primer hem d’aconseguir un bon gos, amb un bon instint i bona predisposició. Després hem de tenir molt bona relació amb l’animal, per tal que a través de la confiança al gos li agradi treballar amb nosaltres. Cal un bon sistema de comunicació perquè gos i persona no som la mateixa espècie i ens hem d’entendre. I, finalment, hem de tenir clars uns passos lògics per ensenyar tot el procés dels moviments i tot el que necessitem del gos”, explica Garriga. No hi ha un sistema estàndard. “El que li acabes ensenyant, reduint-ho molt, és això està bé i això està malament. Mentre el gos entengui això, el vas guiant a través de les indicacions.” En Mac i la Fly, que comparteixen pare, van resoldre a la perfecció els reptes d’agrupar o dividir el ramat o conduir-los al tancat. Donar a conèixer la figura del gos pastor per a ramaderies petites i mitjanes era l’objectiu de la jornada organitzada pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, l’Escola Agrària de Tàrrega i l’Escola Agrària Forestal de Santa Coloma de Farners. “Cal fer pedagogia de la nova pagesia per mantenir les explotacions petites i mitjanes al territori”, deia el director de l’escola de Tàrrega, Ramon Cuadros, que destacava la formació (a l’escola, al territori o a distància) per fer pedagogia entre “la gent de les zones urbanes i periurbanes” i alhora “incorporar joves” a les explotacions.

El millor auxiliar a la granja

Què hem explicat a El 9 Informatiu del dijous 11 de desembre?

Soc un autònom que faig les factures amb Word o Excel. Han d’entrar al sistema Verifactu?

Tallers d’artesans oberts a la ciutadania: una nova proposta de la mà d’Osona Turisme

El Govern avala l’ERTO que afecta 450 treballadors del sector carni de Santa Eugènia de Berga pel brot de PPA

LA PREGUNTA

Creu que s’està fent bé la gestió de la pesta porcina?

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

Les millors imatges del Mercat Medieval de Vic

Tres persones intoxicades per monòxid de carboni als Hostalets de Balenyà

Febre pel dècim que surt a l’anunci del torró

Més patrulles de Mossos al Remei i al centre de Vic

“Portem 22 mesos queixant-nos dels paons i no ens fan cas”

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

La Rosada de Prats de Lluçanès obre portes a una nova manera de viure i envellir al món rural

Dos ferits lleus en un xoc frontal a les Masies de Roda

La Guia | Tot el que has de saber del Mercat Medieval de Vic