Es torna a enfilar el preu del porc i es preveu un any semblant al 2020 per les necessitats de la Xina

Que qualsevol efecte extern pot moure el preu del porc és un fet assumit pel sector. I a vegades diverses coses sumen. Aquest principi d’any ha tornat a passar. L’incident amb unes suposades vacunes per la pesta porcina africana (PPA) a la Xina ha fet aturar momentàniament el camí de la recuperació de la cabana porcina a aquell país, que encara necessita importar carn de porc. “S’ha intentat comercialitzar una vacuna que no existeix”, explica Josep Collado, president de la Fecic (Federació Empresarial de Carns i Indústries Càrnies), i “això ha fet que s’aturés el creixement que van tenint, però encara no sabem si serà una inflamació momentània o no”. El preu del quilo de porc ha pujat des de la primera setmana de gener fins al passat 19 de març 0,256 euros, un 23,1%. Aquest percentatge és més elevat, del 28%, si ens fixem en la diferència de preu entre el 28 de gener i el 19 de març. L’augment més important s’ha notat aquest mes de març. De fet, divendres passat estava a 1,422 euros, que és la mitjana en què es va encetar l’any passat venint d’un 2019 extraordinari pels efectes de la PPA a la Xina. En aquests moments, Espanya és el país europeu on més bé es paga el porc. A l’anècdota de les vacunes s’hi sumen altres elements que fan que el preu pugi, com ara que a Espanya fa cosa d’un any i veient que la Xina s’aniria refent es va produir una reducció de cabana, que el consum a Europa ha tingut alts i baixos a causa de la pandèmia i que la Xina, per assegurar-se la carn, pacta a preus elevats i “a tres o quatre mesos vista”, com explica David García-Gasull, de l’empresa elaboradora Splendid Foods. Aquest primer trimestre “boníssim” per als ramaders, com el defineix el president de la Llotja de Vic, Josep Puigdollers, ha de servir perquè “s’inverteixi en la millora de les granges, tot i que en aquest punt ens trobem amb problemes amb l’administració. El que el DARP vol que es faci, normes urbanístiques ho impedeixen”, explica Puigdollers en referència al fet que no es permet fer granges noves “ja adequades”, en el que és una demanda que també es fa des de l’associació Porcat. El darrer informe Interporc que fa referència al mes de gener ja veia aquest repunt del preu, tot i que aquell mes la Xina no demanava tant per la celebració de l’any nou xinès. Però com afegeix Puigdollers, “tot depèn de la Xina, i tot i que tenen una demanda gran no sé si mai hi haurà prou porcs per a la seva gran població”. La previsió és d’augment del preu encara fins a l’estiu, però totes les anàlisis indiquen que durant el segon semestre d’aquest any la Xina ja començarà a produir als nivells que tenia abans de la PPA i per tant necessitarà importar menys. Ho diuen també, amb petites diferències en els terminis, informes del banc neerlandès Rabobank i la consultora Gira: les importacions xineses arribaran al seu punt màxim l’any 2022 com a molt tard i després baixaran així com els preus. Com afectarà això als exportadors europeus dependrà també de com es refaci l’economia un cop fetes les primeres vacunacions de Covid-19. Però tot plegat “és incert. El mercat és així”, diuen totes les persones consultades per EL 9 NOU. L’especialista en preus Guillem Burset preveu que els preus puguin pujar al juny fins a 1,55 o 1,58 euros el quilo. Això representaria un rècord en els preus, ja que no s’ha assolit mai almenys des de l’any 1999. Dels darrers 20 anys el preu –en mitjana de l’any– més elevat es va donar el 2013, amb 1,38. Espanya és el primer exportador mundial a la Xina Espanya ja és el primer exportador mundial a la Xina. Al febrer va replicar les exportacions que havia fet a aquest país al mes de gener: per sobre de les 165.000 tones. Ha passat per davant d’Alemanya, que s’ha vist afectada per casos de PPA en porcs senglars i això els ha tancat fronteres. “Ara mateix la Xina tiba d’Espanya, els Estats Units, Dinamarca i el Brasil”, explica Collado. De fet, durant l’any 2020 el sector porcí espanyol va arribar al seu màxim històric en exportacions en comercialitzar 2.971.320 tones fora del país per un valor total de 7.628.850.000 euros, segons Interporc. Això representa un augment del 22,2% en volum i del 21,7% en valor respecte a l’any 2019. L’augment de preu de la carn torna a fer trontollar les empreses d’embotits Com va passar l’any 2019, l’augment dels preus altre cop de la carn, que és la matèria primera per a les empreses que només elaboren carnis i embotits, comportarà dificultats en aquest subsector. Són aquells que estan al final de la cadena –la que ve de la producció, l’escorxador i l’especejament– i que fan la venda final amb la pressió de les grans distribuïdores –supermercats que no volen augmentar el preu al consumidor– i els grans grups empresarials que sí tenen tota la cadena. “Per a un grup que també cria porcs no és un problema perquè encara que perdi, guanya prou en la venda de la carn”, expliquen tant García-Gasull com Josep Collado. Des de la Fecic, precisament ja es va intentar el 2019 buscar la manera que aquest preu no afectés directament l’elaborador, “però és complicat perquè vol dir que el que ara hi guanya hi hauria de perdre”, expliquen. Per això algunes empreses d’aquest sector ja han optat per canviar pressupostos per aquest any. Altra vegada, l’increment de preus de la matèria primera estan sent d’un 30%. Aquest ja va ser l’increment mínim que es va patir el 2019, però pot ser més alt. Aquesta és una afectació que pateix tota la Unió Europea en general i posa en risc la supervivència d’algunes empreses. “Ja s’han donat casos d’empreses petites, sobretot, que o bé han estat adquirides per grans grups o no han pogut sobreviure”, afegeix García-Gasull. Collado reconeix que “ara mateix són el punt més feble de la cadena sobretot pel sobrepreu de la carn espanyola”. Es podria trobar “carn més barata en països com Alemanya, Polònia o Romania però no es fa, lògicament, pel risc que suposa la PPA”, afegeix.

Es torna a enfilar el preu del porc i es preveu un any semblant al 2020 per les necessitats de la Xina

Osona es coordinarà per abordar de manera conjunta el problema del sensellarisme

Manlleu encén la màgia del Badanadal amb activitats per a tots els públics

Santi Serratosa i el retorn d’Astrio, a ‘La tramoia’ d’EL 9 TV

Visita a la Fira de l’Avet d’Espinelves després d’un pont multitudinari

LA PREGUNTA

Creu que s’està fent bé la gestió de la pesta porcina?

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

Les millors imatges del Mercat Medieval de Vic

Dos ferits lleus en un xoc frontal a les Masies de Roda

Tres persones intoxicades per monòxid de carboni als Hostalets de Balenyà

CCOO denuncia l'acomiadament de 300 treballadors temporals del grup Jorge a Osona pel brot de pesta porcina

Febre pel dècim que surt a l’anunci del torró

Més patrulles de Mossos al Remei i al centre de Vic

Detenen 'in fraganti' un atracador a la joieria de Taradell

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

La Comissió Europea deixa Osona fora del perímetre de zona infectada per la pesta porcina africana