Granges i empreses d’Osona sumen 222 Porcs d’Or en 25 anys

Osona i el Ripollès han obtingut un total de 222 premis Porc d’Or en els 25 anys que fa que s’atorguen. L’empresa Pinsos Sant Antoni lidera el rànquing amb premis a diverses granges amb un total de 81, seguit de les granges del grup Baucells Alimentació/Terragrisa amb 70. Hi ha hagut premis cada any menys el 1996. En 25 anys d’història dels Premis Porc d’Or organitzats per l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), Osona i el Ripollès han aconseguit un total de 222 premis. Osona hi ha estat present cada any excepte el 1996 –es premiava l’any 1995–, quan cap granja de la zona va guanyar cap premi tot i haver-hi finalistes. Del total de premis se’n comptabilitzen 82 Porcs d’Or d’or en les diferents categories de longevitat (abans nombre de garrins deslletats per mare de baixa), taxa de parts i productivitat numèrica. De plata n’hi ha hagut 58, mentre que de bronze el total és de 66. De porcs de diamant n’hi ha hagut 11, mentre que els premis a la millor productivitat han estat 5. Cal tenir en compte que els primers anys només hi havia el que s’anomenava premi especial del jurat, que després va ser el Porc d’Or de diamant. El premi a la millor productivitat es va introduir l’any 2000. L’any 2006 es va crear un tercer premi, el premi Porc d’Or especial MAPA, atorgat pel Ministeri espanyol, que l’any 2011 va passar a anomenar-se Porc d’Or especial IRTA per la millor granja en sanitat, benestar animal i medi ambient. En aquests premis, Osona ha estat líder en nombre de guardons a Catalunya i Catalunya ha estat la comunitat sempre més premiada fins aquest 2018, en què ha empatat amb la comunitat d’Aragó, amb 13 guardons cada una. Tot i l’empat, les empreses que en guanyen són majoritàriament catalanes. El que ha passat els darrers anys és que ja no hi ha espai a Catalunya per fer noves granges i els grans industrials o integradors s’han expandit cap a la resta d’Espanya. Aragó és la comunitat més propera i amb més terreny per posar explotacions. El resum d’aquests 25 anys col·loca en bona situació Osona, d’on són totes les granges amb premi, menys una, la Granja Ripoll, de Ripoll, que va obtenir guardons els anys 2003 i 2004 quan estava integrada a Pinsos Baucells. A part de la Granja Castellets i la de Sant Martí, líders en premis especials, han tingut premis de porc amb diamant la granja independent El Clos, de Santa Cecília de Voltregà, així com la Cararac de l’Esquirol, lligada a Terragrisa; Mas Rovira, de Sora, de Pinsos Balsa, i Casabosca i Can Ballau, lligades a Pinsos Sant Antoni. Pel que fa a les nominacions, el nombre s’ha mogut cada any entre 13 i 23 els diferents anys i la mitjana de premis obtinguts aquests 25 anys ha estat de més de 8. Tot i la forta presència osonenca, Vic només va acollir una gala d’aquests premis, que es fa cada any a un lloc diferent, l’any 2009. Un premi per a granges adherides al banc de dades Els Porc d’Or, que tenen com a objectiu reconèixer les empreses que fan una millora continuada de la producció porcina, és per a explotacions que estan adherides al BDPorc, el banc de dades de referència a l’Estat espanyol. S’avaluen al voltant de 900 granges cada any de les quals se’n nominen 120 que accedeixen a algun premi (or, plata, bronze) en cinc categories segons el nombre de truges que tenen. Això suposa que es valoren granges que tenen de 0 a 200 mares, de 201 a 500, de 501 a 1.000, de 1.001 a 2.000 i de més de 2.000. La Granja Sant Martí, la que té més or amb diamants La Granja Sant Martí, de Sant Martí de Centelles, integrada a Pinsos Grau, és la que ha obtingut més premis Porc d’Or amb diamants. En va rebre quatre de consecutius de l’any 2014 al 2017. Els anys 2014 i 2015 també va obtenir el premi a la millor productivitat arribant als 34,78 garrins deslletats per truja. La granja, de la qual són responsables Josep Solé Romeu, Josep Solé Guàrdia i Martí Bassaganya, va començar l’activitat l’any 1994 en cicle tancat, però el 2002 va canviar per reorganitzar-se com a granja de reproductores i garrins fins a sis quilos. En el període dels 25 anys aquesta explotació s’ha situat en la segona més premiada a la comarca amb 19 guardons. D’aquests, 7 han set d’or, 5 de plata i 2 de bronze. Els ha guanyat entre els anys 2006 i 2018. La Granja Castellets, líder La Granja Castellets és la líder en Premis Porc d’Or. En té 24. És també l’explotació amb més premis a la productivitat guanyats els anys 2009, 2010 i 2012, i tot i que també acumula dos Porcs de diamant els anys 2007 i 2008, en aquesta categoria la guanya la Granja Sant Martí, També és la que té més Porcs d’Or d’or (9) guanyats des del 2009 al 2015, i empata amb el guardó de plata, amb 4, amb la Granja Sant Martí. De figuretes de bronze n’acumula 4, per sota de l’explotació més premiada amb bronze que és la Granja Espadaler, també de Sant Antoni. D’aquest metall en té 10. Premis, que, com deia el responsable de la granja, Manel Berenguer fan oblidar “no fer vacances en nou anys”. Joaquim Rusiñol: “Hem millorat l’alimentació gràcies a les noves tecnologies” Nou granges integrades a Pinsos Sant Antoni han recollit en aquests 25 anys un total de 81 guardons als Porc d’Or. La primera explotació a guanyar premis va ser Casabosca, de Sant Hilari Sacalm. L’empresa té sis d’aquestes granges a Osona i tres, a més de la de Sant Hilari, fora. Situar-se i guanyar premis té un secret que el conseller delegat de l’empresa, Joaquim Rusiñol, defineix amb “fer la feina molt ben feta i tenir constància juntament amb una formació continuada i ganes de superació”. De tots els guardons, té 28 figuretes del Porc d’Or d’or, 20 de plata, 23 de bronze, 6 a la màxima productivitat i 4 en Porc d’Or de diamant. Ara bé, l’alimentació, de la qual l’empresa és experta, és un dels elements principals per millorar la qualitat del porc. Rusiñol assegura que s’ha pogut millorar l’alimentació a través de les noves tecnologies i això vol dir “tenir millor coneixement de les matèries primeres, una formulació feta amb energia neta i aminoàcids digestibles”, l’ús d’enzims i fitases així com aminoàcids sintètics que “han permès la reducció de nivells de proteïna i per tant les excrecions de nitrogen” i la modelització per poder formular amb un ajust perfecte. Això vol dir, segons explica, que es pot obtenir una “millora continuada de la tecnologia de fabricació i dels controls de qualitat fent que els pinsos s’ajustin als valors teòrics de formulació, siguin més digestibles i més segurs”, a més, afegeix, “de poder millorar el cost de quilos i pinso en relació amb els quilos de carn”. Aquest any, Pinsos Sant Antoni s’ha endut també el premi a la productivitat en aconseguir un rècord de 38,97 garrins deslletats per mare i any. Sembla que no tingui aturador, però Rusiñol creu que encara es pot progressar de mica en mica “amb la millora de l’alimentació, la genètica, les instal·lacions o les persones”. Per exemple, tot i els dubtes del principi l’adaptació a la llei de benestar animal ha demostrat una bona adaptació “dels animals i del maneig”. Rusiñol està convençut que totes aquestes millores són la manera de “diluir els costos fixos de les granges i de retruc es guanya competitivitat”. Tot i així, encara hi ha, explica, nous reptes en el sector, a més de mantenir la competitivitat, com ara millorar la qualitat de la carn i en això també hi veu l’ajuda de la innovació i la formació del personal com a part important per aconseguir-ho. A part dels premis propis, Pinsos Sant Antoni també té com a clients alguns ramaders amb premi com la Granja Solallong, de Sora. El que sí que es veu en la història dels premis és que el model català de gestió s’ha anat estenent fora de Catalunya, en part, diu Rusiñol, perquè “l’orografia permet la instal·lació de més explotacions”.

Granges i empreses d’Osona sumen 222 Porcs d’Or en 25 anys

Què hem explicat a El 9 Informatiu d’aquest divendres, 6 de març?

Els pressupostos de la Generalitat preveuen les esperades millores a la C-153 entre Vic i Rupit

Atrapat un cotxe en una esllavissada a l’N-260 a Sant Joan

El bus que parava un dia a l’any

LA PREGUNTA

Està d’acord amb la posició del govern espanyol sobre la guerra a l’Iran?

Mor una dona en caure des d'un vuitè pis a Vic

Troben sense vida al Collsacabra un home que estava en recerca des del matí

El proper dissabte tanca el Mercadona de Torelló

Una parella de Tona queda atrapada a Tailàndia després que la connexió via Qatar es cancel·lés pel conflicte al Golf

Detingut per una agressió sexual a Sant Joan de les Abadesses

Es fa passar per un treballador del banc i roba 25.000 euros a dues persones grans de Barcelona

Detenen el lladre d'una bicicleta a Vic gràcies al GPS

Atrapat un cotxe en una esllavissada a l'N-260 a Sant Joan

Apaguen un foc al jardí d'una casa de Tona

Sis restaurants recomanats per la Guia Michelin a Osona i el Ripollès