“La indústria porcina té un excedent de carn del 60%”

Per a la indústria del porcí el 2021 serà l’any que la Xina s’ha recuperat del brot de pesta porcina i, per tant, ha començat a reduir les exportacions. Ho és perquè Espanya s’ha convertit en el darrer trienni en el principal exportador al gegant asiàtic. L’excedent ara mateix és del 60%, segons explica Josep Collado, secretari general de Fecic, en una conversa amb EL 9 NOU. Per Collado, el futur del sector passa per la sostenibilitat i la innovació. Josep Collado, secretari general de Fecic (Federació Empresarial de Carns i Indústries Càrniques), no amaga la situació del sector porcí després d’haver-se convertit en el principal exportador de la Xina els darrers tres anys. “El sector ha disposat d’un vent de cua extraordinari, però artificial. Ha generat un creixement molt gran i Espanya ho ha aprofitat convertint-se en el primer exportador a la Xina. I ara hem de pagar les factures d’això”, admet Collado. “Ens sobra el 60% de la carn de porc que produïm”, afegeix tot comparant la dada amb la mitjana de la resta dels països productors de porcí i exportadors europeus, que com a molt tenen un excedent del 15% tot i que la nota predominant és l’ajustament a la demanda. Collado situa les xifres d’exportació del 2021 en els mateixos paràmetres que el 2020, però amb el pic al primer semestre de l’any. Per tant, el 2022 la corba continuarà caient. I mentre pensa en la manera com col·locar l’excedent de carn posa sobre la taula l’element que plana entre les autoritats europees de tendir a l’autosuficiència per no dependre de mercats exteriors. “L’excedent l’hem de recol·locar, però la sincronia no es dona a tots els països de la UE”, afirma. Sobre els mercats alternatius cita l’Àfrica i els països sud-americans. El sector, que constitueix un 2,4% del PIB espanyol, afronta “un canvi d’agulles, un canvi de trajectòria molt rellevant respecte al que hem fet fins ara”, diu Collado, que entén que s’ha de reorientar la indústria amb sostenibilitat i innovació, entre d’altres motius perquè la seva activitat està directament afectada pels compromisos de la cimera de Glasgow. Per començar: actualment el Brasil és el principal exportador de soja, la principal proteïna del pinso per als porcs. Ara bé, a partir d’ara no es podrà comptar amb productes provinents de la desforestació, com és el cas de la soja brasilera. Els altres dos grans productors són l’Argentina i els Estats Units, però s’encareix el producte. El sector haurà de pensar a substituir aquesta proteïna: “La farina d’insecte, per exemple, tindria sentit per a l’alimentació animal”, diu Collado. Això pot comportar canviar les formulacions dels pinsos. El sector es trobarà a mitjà termini amb canvis importants. Per Collado, l’aposta per la innovació ha d’estar confinançada amb els fons Next Generation-UE: “Estem en coordinació amb altres càrnies catalanes. Ens hem d’aglutinar per afrontar aquest repte i treballar en recerca a través de centres com l’IRTA”. De fet, per la Fecic, la transformació del sector passa per l’aposta per productes de valor afegit. Un altre repte ambiental és l’aigua. Collado admet que el sector n’és “un gran consumidor”. “No podem quedar-nos en la queixa”, però reclama a l’administració que reguli la directiva europea que permet l’ús d’aigües regenerades que es podrien utilitzar en la neteja de granges o en algunes parts dels escorxadors. “El sector no pot fer el pas si l’administració no avança”, diu. Sobre la reducció de les emissions de gasos d’efecte hivernacle hi ha dos àmbits a corregir: l’amoníac dels purins i les emissions de CO2 de la indústria. Quant a la gestió de l’excés de purins, “la sortida clara és l’energia. Indústria i ramader poden tenir un punt de confluència. El component de matèria orgànica del purí és baix i en canvi d’orgànica n’hi ha als residus de l’escorxador. La simbiosi de tots dos pot generar una base més potent per generar energia”. Per acabar, sobre l’acord amb els sindicats després de l’anunci de vaga de finals de novembre Collado no es mossega la llengua: “L’acord no ens satisfà, s’ha negociat mirant el retrovisor i no els reptes que ha d’afrontar el sector. La perspectiva a mitjà termini és diferent”. Per Collado, el nou conveni surt “molt car” pels compromisos d’increments salarials. “Ens podem trobar que el 2023 l’increment sigui del 7%. No sé si és el millor conveni en la situació a la qual tendim”, diu.

“La indústria porcina té un excedent de carn del 60%”

L’Esquirol ordena pistes i senders per limitar el pas de cotxes i motos

Ordeig diu que no hi ha nous positius fora del radi inicial i que es mantenen els 13 confirmats del centenar analitzat

“Portem 22 mesos queixant-nos dels paons i no ens fan cas”

El CB Vic-UVic domina el partit i s’endú una important victòria contra el Navàs

LA PREGUNTA

Considera que PSOE i Junts recomposaran la relació per restituir la majoria de la investidura?

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

Mor l'advocada osonenca Teresa Rosell

Què li ha passat a la Pilarin?

Detenen 'in fraganti' un atracador a la joieria de Taradell

Un home s'entrega després d'un accident de trànsit a Moià que causa la mort del seu acompanyant

Dos ferits lleus en un xoc frontal a les Masies de Roda

CCOO denuncia l'acomiadament de 300 treballadors temporals del grup Jorge a Osona pel brot de pesta porcina

Una voluntària de Protecció Civil de Vic, clau per detenir un agressor sexual

Detingut l'home que va atracar una dona amb un ganivet al centre de Vic

Més patrulles de Mossos al Remei i al centre de Vic