"La indústria porcina té un excedent de carn del 60%"

Per a la indústria del porcí el 2021 serà l’any que la Xina s’ha recuperat del brot de pesta porcina i, per tant, ha començat a reduir les exportacions. Ho és perquè Espanya s’ha convertit en el darrer trienni en el principal exportador al gegant asiàtic. L’excedent ara mateix és del 60%, segons explica Josep Collado, secretari general de Fecic, en una conversa amb EL 9 NOU. Per Collado, el futur del sector passa per la sostenibilitat i la innovació. Josep Collado, secretari general de Fecic (Federació Empresarial de Carns i Indústries Càrniques), no amaga la situació del sector porcí després d’haver-se convertit en el principal exportador de la Xina els darrers tres anys. “El sector ha disposat d’un vent de cua extraordinari, però artificial. Ha generat un creixement molt gran i Espanya ho ha aprofitat convertint-se en el primer exportador a la Xina. I ara hem de pagar les factures d’això”, admet Collado. “Ens sobra el 60% de la carn de porc que produïm”, afegeix tot comparant la dada amb la mitjana de la resta dels països productors de porcí i exportadors europeus, que com a molt tenen un excedent del 15% tot i que la nota predominant és l’ajustament a la demanda. Collado situa les xifres d’exportació del 2021 en els mateixos paràmetres que el 2020, però amb el pic al primer semestre de l’any. Per tant, el 2022 la corba continuarà caient. I mentre pensa en la manera com col·locar l’excedent de carn posa sobre la taula l’element que plana entre les autoritats europees de tendir a l’autosuficiència per no dependre de mercats exteriors. “L’excedent l’hem de recol·locar, però la sincronia no es dona a tots els països de la UE”, afirma. Sobre els mercats alternatius cita l’Àfrica i els països sud-americans. El sector, que constitueix un 2,4% del PIB espanyol, afronta “un canvi d’agulles, un canvi de trajectòria molt rellevant respecte al que hem fet fins ara”, diu Collado, que entén que s’ha de reorientar la indústria amb sostenibilitat i innovació, entre d’altres motius perquè la seva activitat està directament afectada pels compromisos de la cimera de Glasgow. Per començar: actualment el Brasil és el principal exportador de soja, la principal proteïna del pinso per als porcs. Ara bé, a partir d’ara no es podrà comptar amb productes provinents de la desforestació, com és el cas de la soja brasilera. Els altres dos grans productors són l’Argentina i els Estats Units, però s’encareix el producte. El sector haurà de pensar a substituir aquesta proteïna: “La farina d’insecte, per exemple, tindria sentit per a l’alimentació animal”, diu Collado. Això pot comportar canviar les formulacions dels pinsos. El sector es trobarà a mitjà termini amb canvis importants. Per Collado, l’aposta per la innovació ha d’estar confinançada amb els fons Next Generation-UE: “Estem en coordinació amb altres càrnies catalanes. Ens hem d’aglutinar per afrontar aquest repte i treballar en recerca a través de centres com l’IRTA”. De fet, per la Fecic, la transformació del sector passa per l’aposta per productes de valor afegit. Un altre repte ambiental és l’aigua. Collado admet que el sector n’és “un gran consumidor”. “No podem quedar-nos en la queixa”, però reclama a l’administració que reguli la directiva europea que permet l’ús d’aigües regenerades que es podrien utilitzar en la neteja de granges o en algunes parts dels escorxadors. “El sector no pot fer el pas si l’administració no avança”, diu. Sobre la reducció de les emissions de gasos d’efecte hivernacle hi ha dos àmbits a corregir: l’amoníac dels purins i les emissions de CO2 de la indústria. Quant a la gestió de l’excés de purins, “la sortida clara és l’energia. Indústria i ramader poden tenir un punt de confluència. El component de matèria orgànica del purí és baix i en canvi d’orgànica n’hi ha als residus de l’escorxador. La simbiosi de tots dos pot generar una base més potent per generar energia”. Per acabar, sobre l’acord amb els sindicats després de l’anunci de vaga de finals de novembre Collado no es mossega la llengua: “L’acord no ens satisfà, s’ha negociat mirant el retrovisor i no els reptes que ha d’afrontar el sector. La perspectiva a mitjà termini és diferent”. Per Collado, el nou conveni surt “molt car” pels compromisos d’increments salarials. “Ens podem trobar que el 2023 l’increment sigui del 7%. No sé si és el millor conveni en la situació a la qual tendim”, diu.

“La indústria porcina té un excedent de carn del 60%”

El Taradell, a un pas del descens

Els Mossos han sancionat 95 vehicles al Salt del Mir durant aquest mes

Les masies de Tavertet, en un llibre

La dicotomia entre les amenaces i les oportunitats del Mercosur

LA PREGUNTA

Està a favor que Espanya compri armes a Israel?

Rescaten un grup que no tornava després d'anar a córrer cap a la Creu de Gurb

Tres detinguts per intentar robar eines en unes obres a Vic

Troben una granada de la Guerra Civil en una masia de Gurb

Crema un cotxe al costat de l'Eix del Lluçanès, a Sant Bartomeu del Grau

A judici una treballadora acusada d’estafar 30.000 euros a través de factures a Vic

La Generalitat concedeix la Creu de Sant Jordi a la Congregació de la Mare de Déu dels Dolors de Vic

La Generalitat renovarà l'estació d'autobusos de Vic

Les relacions Vic-Manresa: "Als manresans se'ls ha posat la ceba al cap que Vic està molt bé, i és veritat"

Evacuen 70 passatgers del cremallera de Núria en quedar atrapats en un túnel

Alumnes de l'escola