Un projecte familiar a l’entorn del pollastre ecològic

Ritxi Diéguez és conegut en l’àmbit musical per la faceta de tècnic de grups com Oques Grasses o Gossos. Judith Saus, amb formació d’economista i passat en el món de l’empresa, fa assessorament a emprenedors en l’àmbit de l’economia social i ha assumit la gerència del supermercat Super Coop de Manresa. Són parella i en els darrers 10 anys han construït un projecte al sector primari sobre el qual pivota el nucli familiar que formen, amb dos fills, al Mas El Pujalt de Sant Feliu Sasserra, al Lluçanès, a mig camí dels respectius punts d’origen, Roda de Ter en el cas de Diéguez i Artés (Bages) pel que fa a Saus. És la firma de pollastre ecològic Niu Verd a través de la qual cada mes distribueixen 400 pollastres a menjadors escolars i particulars en diferents punts de recollida d’Osona, el Bages i el Lluçanès. “El nostre objectiu era tenir una finca a pagès. Vam explorar possibles negocis i el pollastre era una bona opció. Sí que calia fer una inversió, però tenen un cicle de vida curt, de tres o quatre mesos”, explica Saus, i això permetia començar a tenir un retorn a curt termini. “Havíem tingut pollastre per a autoconsum. Vam començar amb una caseta de fusta amb capacitat per a 50 pollastres”, afegeix Diéguez. Ell va demanar la jove incorporació per iniciar un projecte que avui compta amb 1.500 pollastres repartits en uns corrals amb capacitat per a 250 aus a cadascun, segons el regulador ecològic CCPAE, però “n’hi tenim 200. Ens agrada deixar reposar pastures”, explica Diéguez, que és qui s’encarrega del dia a dia a la granja, mentre que Saus assumeix la part de gestió. Al llarg d’aquesta dècada el negoci ha tingut diferents etapes. “Recordo als inicis, que portàvem els pollastres a un escorxador de Lluçà i ens ho fèiem tot. Tinc la imatge d’estar embarassada preparant les comandes a la sala de desfer”, explica Saus, que afegeix que això els ha servit d’experiència per externalitzar alguns processos. “Ara ho portem a l’escorxador, els diem com ho volem i ho fan ells.” Pollastres de Niu Verd pasturant a l'exterior dels corrals // Toni López El negoci també va agafar un filó servint a col·lectivitats i menjadors escolars en diferents comarques com el Bages o el Vallès Occidental. Això, però, ho va aturar la pandèmia, que alhora els va permetre agafar una altra onada, la de la venda directa al públic final a través de WhatsApp. Passada la covid han diversificat i es mantenen actius en els dos àmbits. Tenen punts de recollida a Mengem Osona, el Mercat de Manlleu o una agrobotiga de Prats, a més de Mengem Bages. També serveixen producte a la cuina de l’Escola d’Hostaleria Joviat de Manresa i confien a fer de proveïdors del nou concessionari del servei de menjador escolar d’Osona a partir del projecte “Mengem d’aquí”. El cicle a Niu Verd comença amb l’arribada dels pollets amb encara no 24 hores de vida. Treballen amb pollastre ros. Passen el primer mes “en condicions d’un hotel de cinc estrelles”, explica Diéguez, pel que fa a confort, alimentació i temperatura, “a 35 graus”, tal com estableix la certificació ecològica. Durant aquestes primeres setmanes viuen sobre un jaç amb trossets de pinso. A partir d’aquí l’engreix el fan amb pinso engrunat i l’últim mes mengen pinso pel·letitzat. Tot és pinso ecològic de Nutrex. “No els tractem amb antibiòtic. Només amb el medicament que permet la certificació.” L’alimentació es complementa amb el que picotegen a l’exterior dels corrals durant l’engreix fins que van a l’escorxador amb 90 dies. “La diferència amb un pollastre industrial és substancial.” El projecte també ha evolucionat. D’un treballador autònom a una societat, Niu Verd, SCP, on també s’ha incorporat Saus. Disposen de 30 hectàrees on ja estan treballant a “desenvolupar-hi un projecte complementari” a partir d’un pla de gestió forestal. Per això ja han incorporat burros “que pasturen per netejar el bosc”.

Un projecte familiar a l’entorn del pollastre ecològic

Detingut un menor per arrabassar un rellotge a una dona gran a Vic

Els advocats que han denunciat la presència de mossos en assemblees docents consideren insuficients les disculpes de la consellera

Sant Joan de les Abadesses prohibeix fer actes a la plaça Major pel mal estat de Can Blanxart

Can Colom, de quilòmetre 0 a botiga 5.0

LA PREGUNTA

El conflicte entre el departament d’Educació i els mestres es resoldrà a curt termini?

Illa, en un acte del sector carni: "No pot ser que hi hagi treballadors que no es puguin pagar un sostre"

Perseguint el lladre en família per Sant Joan de les Abadesses

Professors del Callís de Vic es mobilitzen per ajudar una família que es va quedar al carrer

“Hi ha malalties rares de les quals no es parla. La nostra, amb una cosa tan bàsica com menjar”

Denunciat un escalador per obrir una nova via sense autorització al Collsacabra

Atraquen violentament un home de 80 anys al seu garatge de Vic

Les primeres fotografies de Vic

Rescaten un gat atrapat a dins dels ventiladors d'un pàrquing a Vic

Oriol Plana, de Sant Quirze, fabrica maquinària per a granges i indústria agro-ramadera

"No era un pilot buscant el millor temps, sinó un tècnic pilotant"