A la pastisseria Josep Girvent encara anomenen l’habitació del pastisser l’espai on dormia el qui els venia a donar un cop de mà en de terminades èpoques de l’any, actualment convertit en un magatzem. Solia ser sobretot per Pasqua i per la festa major, en una època, a mitjans del segle passat, que aflorava l’estiueig als Hostalets de Balenyà i la feina puntualment els desbordava. El primer a ocupar aquella habitació va ser Antoni Escribà, que ja excel·lia en l’elaboració de pastissos abans de convertir-se…
{{ comment.text }}