Vic acollirà el proper 5 d’octubre el Gran Dinar d’Aprofitament Alimentari, una cita oberta al públic en general que vol posar en valor la importància de reduir el malbaratament d’aliments.
La plaça del Carbó serà l’escenari d’un àpat gratuït per a 400 persones, elaborat amb productes recuperats en perfecte estat de consum.
L’esdeveniment començarà a les 12 del migdia amb una benvinguda institucional i continuarà amb la preparació i repartiment del dinar.
Un equip de cuiners del col·lectiu Osona Cuina, juntament amb una cinquantena de persones voluntàries, treballaran per convertir aliments que sovint es desaprofiten en una experiència gastronòmica compartida.
A més del dinar, hi haurà una parada de fruites i verdures espigolades i diverses activitats familiars, tallers i propostes lúdiques per promoure un consum més responsable i sostenible. L’organització convida els assistents a portar coberts, plat i got de casa per reduir residus.
El Gran Dinar forma part de la campanya “Aprofitem els aliments”, impulsada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació amb la col·laboració de l’Ajuntament de Vic, la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA), Osona Biocircular, el Centre Tecnològic BETA de la UVic i Creacció.
Enguany la campanya ha batut rècord de participació amb més de 60 restaurants de tot Catalunya que organitzen àpats Gastrorecup, on s’ofereixen plats basats en la cuina d’aprofitament.
Els establiments d’Osona adherits a la campanya són Mas Monells (Sant Bartomeu del Grau), Via Restaurant (Vic), Montsweet (l’Esquirol), Snack d’Pas (l’Esquirol), La Coope (l’Esquirol), Hostal Estrella (Rupit), Can Puntí (Cantonigròs), Hostal Cabrerès (Cantonigròs), Escola d’Hostaleria d’Osona (Tona) i Ca l’Ignasi (Cantonigròs).
La campanya també inclou la Marató d’Espigolades, prevista el mateix cap de setmana, i activitats de sensibilització arreu del territori.
En la presentacvió de la iniciartica, el conseller Òscar Ordeig ha remarcat que “cada petit gest individual per aprofitar millor el que mengem té un impacte positiu tant a escala local com global”.
