Tres osonencs creen Civia, una empresa de cereals ecològics sense gluten

Tot va començar durant l’embaràs del segon fill de Mariona Espaulella. Ella, que és metgessa, va voler aprofundir en l’alimentació saludable i davant la falta d’un producte que la convencés al mercat “vaig començar a fer granola a casa”. Tant ella com la seva parella, Sergi Mir, enginyer agrícola i amb experiència en empreses alimentàries com Natursoy, es van començar a endinsar en el món dels cereals. “Ens adonàvem que quan anàvem a comprar granoles no en trobàvem que estiguessin elaborades a prop, la majoria provenen del nord d’Europa”, explica Mir. A la feina anterior, Mir havia pres consciència en l’elaboració de productes ecològics i això hi va sumar dues inquietuds més compartides amb Espaulella: l’alimentació saludable i la voluntat d’emprendre una activitat econòmica pròpia. I en aquest punt hi van confluir dos elements més: que el pare de Mir es jubilava i les instal·lacions del taller mecànic que tenia als Hostalets quedaven en desús i la resposta afirmativa per integrar-se al projecte d’un segon enginyer agrícola, Arnau Martín, que aleshores estava treballant als Estats Units també al sector alimentari (a Grower Direct Nut). Naixia Avencat Bio i amb ella la marca comercial Civia Cereals. “El primer mes, amb l’Arnau passant-se’l pràcticament al carrer picant portes, vam facturar 80 euros”, recorden ara. El producte, però, de seguida va anar tenint acceptació en botigues d’herbolaris i a granel i un any després de començar han aconseguit comercialitzar 10.000 quilos de producte. Primer a la província a Barcelona, però de seguida també a Girona i la resta del principat. També han fet forat al País Valencià, el País Basc, Madrid, Galícia o Andalusia. El seu fet diferencial és oferir un producte, a més d’ecològic, sense gluten i amb poc sucre. També l’elaboració a Catalunya. “Volem vendre salut”, insisteix Espaulella, que explica que com a edulcorants utilitzen ingredients com la pasta de dàtil o el xarop d’atzavara. “No utilitzem sucres refinats i les receptes de les nostres referències són tan saludables com es pot”, afegeix Mir. D’aquesta manera elaboren sis referències diferents de granola (en tenen cinc més en cartera) i tres més de musli. Comercialitzen també tres cereals més elaborats fora. La seva granola és civada torrada al forn amb oli d’oliva verge extra. Les acompanyen de poma i canyella, llavors, xocolata i ametlla o fruits secs. “Procurem treballar amb matèries de proximitat sempre que és possible”, afegeix Mir, que, per exemple, explica que no és fàcil conrear civada sense gluten a Catalunya. Per això, es veuen obligats a importar-la de zones del nord d’Europa com Finlàndia. “A Catalunya no trobes civada sense gluten. La pots plantar però si al camp del costat hi ha blat te l’acabarà contaminant.” Els fruits secs, en canvi, els compren a productors de Santa Eulàlia de Ronçana o Soses. A les instal·lacions que tenen a Balenyà fan tot el procés de torrat, elaborat i envasat del producte. Actualment, la planta produeix al 20% de la seva capacitat, dada que denota la capacitat de creixement de l’empresa. De cara al futur treballen en tres projectes principals: barretes energètiques, un producte conjunt amb alguns elaboradors de productes làctics per oferir iogur i un envàs adjunt amb la dosi de cereals, i un projecte d’exportació que compta amb el suport de la Cambra de Comerç. També treballen en la comercialització dels seus productes en envasos monodosi per poder dur a la feina i fer la barreja amb llet, iogur, amanides o begudes vegetals. Actualment no tenen cap més treballador. Sergi Mir i Arnau Martín es dediquen exclusivament al projecte. A més de la producció, Mir gestiona la part administrativa i Martín, la comercial. Espaulella ho compagina amb la feina de metgessa i està al capdavant de l’àrea d’I+D.

Tres osonencs creen Civia, una empresa de cereals ecològics sense gluten

Corea del Sud accepta acotar el veto a les exportacions només a l’àrea de 20km de la pesta

Gil Pratsobrerroca, el fenomen literari del moment, al ‘… i bona lletra’ d’EL 9 TV

“La producció audiovisual serà cada cop més global, tecnològica i diversa”

Tres persones intoxicades per monòxid de carboni als Hostalets de Balenyà

LA PREGUNTA

Creu que s’està fent bé la gestió de la pesta porcina?

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

Mor l'advocada osonenca Teresa Rosell

Què li ha passat a la Pilarin?

Detenen 'in fraganti' un atracador a la joieria de Taradell

Un home s'entrega després d'un accident de trànsit a Moià que causa la mort del seu acompanyant

Dos ferits lleus en un xoc frontal a les Masies de Roda

CCOO denuncia l'acomiadament de 300 treballadors temporals del grup Jorge a Osona pel brot de pesta porcina

Una voluntària de Protecció Civil de Vic, clau per detenir un agressor sexual

Detingut l'home que va atracar una dona amb un ganivet al centre de Vic

Més patrulles de Mossos al Remei i al centre de Vic