Tres osonencs creen Civia, una empresa de cereals ecològics sense gluten

Tot va començar durant l’embaràs del segon fill de Mariona Espaulella. Ella, que és metgessa, va voler aprofundir en l’alimentació saludable i davant la falta d’un producte que la convencés al mercat “vaig començar a fer granola a casa”. Tant ella com la seva parella, Sergi Mir, enginyer agrícola i amb experiència en empreses alimentàries com Natursoy, es van començar a endinsar en el món dels cereals. “Ens adonàvem que quan anàvem a comprar granoles no en trobàvem que estiguessin elaborades a prop, la majoria provenen del nord d’Europa”, explica Mir. A la feina anterior, Mir havia pres consciència en l’elaboració de productes ecològics i això hi va sumar dues inquietuds més compartides amb Espaulella: l’alimentació saludable i la voluntat d’emprendre una activitat econòmica pròpia. I en aquest punt hi van confluir dos elements més: que el pare de Mir es jubilava i les instal·lacions del taller mecànic que tenia als Hostalets quedaven en desús i la resposta afirmativa per integrar-se al projecte d’un segon enginyer agrícola, Arnau Martín, que aleshores estava treballant als Estats Units també al sector alimentari (a Grower Direct Nut). Naixia Avencat Bio i amb ella la marca comercial Civia Cereals. “El primer mes, amb l’Arnau passant-se’l pràcticament al carrer picant portes, vam facturar 80 euros”, recorden ara. El producte, però, de seguida va anar tenint acceptació en botigues d’herbolaris i a granel i un any després de començar han aconseguit comercialitzar 10.000 quilos de producte. Primer a la província a Barcelona, però de seguida també a Girona i la resta del principat. També han fet forat al País Valencià, el País Basc, Madrid, Galícia o Andalusia. El seu fet diferencial és oferir un producte, a més d’ecològic, sense gluten i amb poc sucre. També l’elaboració a Catalunya. “Volem vendre salut”, insisteix Espaulella, que explica que com a edulcorants utilitzen ingredients com la pasta de dàtil o el xarop d’atzavara. “No utilitzem sucres refinats i les receptes de les nostres referències són tan saludables com es pot”, afegeix Mir. D’aquesta manera elaboren sis referències diferents de granola (en tenen cinc més en cartera) i tres més de musli. Comercialitzen també tres cereals més elaborats fora. La seva granola és civada torrada al forn amb oli d’oliva verge extra. Les acompanyen de poma i canyella, llavors, xocolata i ametlla o fruits secs. “Procurem treballar amb matèries de proximitat sempre que és possible”, afegeix Mir, que, per exemple, explica que no és fàcil conrear civada sense gluten a Catalunya. Per això, es veuen obligats a importar-la de zones del nord d’Europa com Finlàndia. “A Catalunya no trobes civada sense gluten. La pots plantar però si al camp del costat hi ha blat te l’acabarà contaminant.” Els fruits secs, en canvi, els compren a productors de Santa Eulàlia de Ronçana o Soses. A les instal·lacions que tenen a Balenyà fan tot el procés de torrat, elaborat i envasat del producte. Actualment, la planta produeix al 20% de la seva capacitat, dada que denota la capacitat de creixement de l’empresa. De cara al futur treballen en tres projectes principals: barretes energètiques, un producte conjunt amb alguns elaboradors de productes làctics per oferir iogur i un envàs adjunt amb la dosi de cereals, i un projecte d’exportació que compta amb el suport de la Cambra de Comerç. També treballen en la comercialització dels seus productes en envasos monodosi per poder dur a la feina i fer la barreja amb llet, iogur, amanides o begudes vegetals. Actualment no tenen cap més treballador. Sergi Mir i Arnau Martín es dediquen exclusivament al projecte. A més de la producció, Mir gestiona la part administrativa i Martín, la comercial. Espaulella ho compagina amb la feina de metgessa i està al capdavant de l’àrea d’I+D.

Tres osonencs creen Civia, una empresa de cereals ecològics sense gluten

Les plataformes d’usuaris exigeixen revisar tota la xarxa ferroviària després de l’accident de Gelida

Camprodon licita les obres per renovar l’espai d’exposició permanent sobre La Retirada

El servei de Rodalies de Catalunya, totalment suspès fins que es confirmi la “seguretat” a tota la xarxa

“Costa d’entendre que la depuradora, que ens fa molta falta, ens l’hagi aturat una entitat ecologista”

LA PREGUNTA

Veu bé el nou model de finançament per a Catalunya?

Detingut a Vic per un delicte contra la llibertat sexual

Reconeix el lladre perquè portava la seva roba posada pel carrer a Roda de Ter

Tres ferits lleus en una sortida de via a la C-17

Sant Sadurní d’Osormort passarà a dir-se d’Osorviu

Trànsit recorda que no es poden fer obres de dia a la C-17 entre Vic i Barcelona

Aliments que semblen saludables, però que no ho són tant

“Les obres al nus de la Pascual són una molt bona notícia per a Gurb i per a tota la comarca”

Robatoris en un mes a tres de les cinc farmàcies de Torelló

Restablerta la circulació a l'R3 entre Torelló i Sant Quirze de Besora per la topada entre un tren i un tractor

Sant Sadurní projecta una reserva de la natura amb animals que ocuparia el 60% del municipi