Adeu a Ca la Pagesa

A principis dels anys 60, Carles Dot i Mercè Gasch, del mas Montorro de Sant Boi de Lluçanès, van comprar un terreny al sector de ponent de Vic amb l’objectiu de construir-s’hi, ells mateixos, la casa, l’hortet i unes corts per al bestiar. Ell va continuar fent de pagès, mentre que ella es va fer càrrec del bar i la botiga de queviures que de seguida hi van muntar. Poc podien imaginar, llavors, que estaven posant les bases d’un bar i restaurant, Ca la Pagesa, que es faria popular a Vic i comarca, i que ha implicat quatre generacions de la família, sempre amb una dona al capdavant. Més de mig segle després, Ca la Pagesa ha abaixat la persiana i el local està en traspàs. La primera consolidació del negoci arribaria amb la segona generació: Llucià Dot i Núria Jutglà. De fet, Dot va continuar treballant al camp, menant les terres del sector del Nadal –i convertint-se en un dels primers pagesos a recuperar varietats agrícoles de la Plana–. Va ser Jutglà, altre cop una dona, qui va agafar les regnes del restaurant, que de mica en mica es va anar convertint en punt de trobada de treballadors i pagesos, delerosos de poder degustar un bon plat de carn de la perola, capipota o mongetes amb cansalada. Durant uns anys, Jutglà també comptaria amb el suport del seu cunyat, Carles Dot. A mitjans dels 80, quan un dels fills del matrimoni, Jordi Jutglà, es va casar amb Maria Jiménez, aquesta també es va incorporar a la cuina, al costat de la seva sogra. Mentrestant, la casa s’anava remodelant per convertir-se en habitatge de les diferents generacions de la família. Ho feia al mateix ritme que la ciutat consolidava el creixement a ponent, amb la mateixa urbanització del carrer del Bisbe Font Andreu. Tot plegat, és clar, amb els fogons de Ca la Pagesa sempre encesos. De dia, s’hi entaulaven treballadors, comerciants o pagesos del sector, mentre que molts sopars s’omplien de jovent, sovint vinculats al món universitari. En morir la seva sogra, l’any 2012, Jiménez va passar a comandar l’establiment, sempre fidel a una cuina “casolana i tradicional”, amb plats que esdevindrien marca de la casa com les galtes al forn, els galets farcits o l’escudella bruta. “Bo i ràpid; quantitat i qualitat”, resumeix Jiménez, que també va aportar a la carta un toc dels seus orígens, com les llenties guisades a l’andalusa. Ben aviat li va tocar de donar un cop de mà a la seva filla, l’Ariadna –que paral·lelament desplegaria una brillant trajectòria esportiva com a patinadora–, i puntualment al seu germà, Jordi, representants de la quarta generació de la nissaga. Els últims anys, a més, es va posar darrere la barra el seu marit, Jordi Jutglà, que havia treballat tota la vida a Can Colomer Muntmany. En morir el pare, fa un parell d’anys, la mare i la filla es van quedar pràcticament soles al capdavant del local. Amb l’aturada pel coronavirus, l’absència del pare se’ls aniria fent més present, més feixuga. Massa records. “Vam veure clar que necessitàvem un gir a les nostres vides”. I van prendre la decisió: tancar Ca la Pagesa. Tant la mare com els dos fills han encetat nous camins professionals i ara han posat el local en traspàs. “Si algú el vol agafar només ha d’apujar la persiana; està tot tal qual i en regla”, diuen. Ho fan amb un punt nostàlgia, conscients que Ca la Pagesa, com a tal, tanca un llarg capítol de la història familiar. “Aquí hi tenim les nostres arrels”, conclouen.

Adeu a Ca la Pagesa

“Aquest concert és un luxe”

El Jordi Gas més pop

Crida a mecenes per documentar el lleure infantil a Roda i les Masies

Vic ja està de festa major

LA PREGUNTA

Creu que el president del govern espanyol ha de convocar eleccions anticipades?

Jordi Pujol, des de Planoles: "Si alguna cosa voldria que es recordés de mi és que he intentat servir Catalunya"

Leche Pascual presentarà un ERO per acomiadar tota la plantilla de 80 treballadors de la fàbrica de Gurb

“Vaig fer el que havia de fer perquè els agents estaven en perill”

El Roser, de Sant Julià, tira endavant l’uniforme escolar tot i la manca de consens al Consell Escolar

Sagalés inaugura a Vic un centre operatiu i unes cotxeres amb una inversió de 5 milions

“Si quan estava fent el Tour m’haguessin dit que un dia passaria pel meu poble, no m’ho hauria cregut”

Extingit un foc en un camp al camí antic de Taradell, a Vic

Verònica Ruiz deixa l'alcaldia de les Masies de Voltregà

Bon Preu dona per resolta la incidència que ha provocat faltes de producte en alguns supermercats

Un ferit crític per un accident entre dos camions a Coll de Ravell