‘Arqueòleg’ de la vinya

La plaga de la fil·loxera, a finals del segle XIX, va arrasar el mapa vitivinícola de Catalunya i de tot Europa; el raïm també va desaparèixer dels diversos municipis de l’entorn d’Osona que en produïen. La presència de vinya a la comarca, però, esdevé molt anterior. Es remuntaria a l’edat mitjana, segons es desprèn d’una singular i exhaustiva tasca de prospecció de varietats que ha encetat, a títol particular, el torellonenc Eugeni Ordeig. La iniciativa compta amb l’aval de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi). Fotògraf de professió i bon aficionat al món del vi, Ordeig va començar, ara fa quatre anys, la seva particular recerca de ceps silvestres, tot resseguint marges, feixes i barrancs de l’entorn d’Osona, el Lluçanès, el Moianès i el Ripollès. Com un hobby més. Un cop localitzats, els anava situant sobre un mapa per recordar-ne la ubicació. Sense gairebé ni adonar-se’n, “vaig arribar a la cinquantena”, recorda. Ara ja s’aproximen al centenar. Durant tot aquest periple “he hagut de caminar molt”, admet. Però l’esforç està tenint la seva recompensa. El torellonenc va exposar la iniciativa a l’Incavi, “i de seguida els va interessar”. Els va enviar les mostres, i a principis d’aquest any ja li han fet saber els primers resultats. “Flipaven”, assegura. A banda d’alguns sarments tradicionals amb nom i cognoms –com el monastrell, el picapoll o la malvasia–, també hi van aparèixer una vintena de varietats “diferents”. N’hi ha de “no referenciades”, però localitzades en altres contrades del país; mentre que una desena serien “inèdites i úniques”, segons apunten els primers testos. Tot plegat presenta “un gran valor patrimonial vitivinícola”, assegura Ordeig. El treball de camp l’ha anat completant amb una recerca a l’arxiu municipal de Torelló i a l’Episcopal de Vic, on ha localitzat documents que certifiquen que a Osona ja hi havia vinya a partir del segle X –fet que també indiquen alguns topònims de l’època que han perviscut com els de la Vinyeta, les Vinyes, Vinyals o Vinyoles–. Tot indica que a cavall dels segles XV i XVI hi hauria hagut un primer declivi de la vinya a Osona, possiblement per raons climàtiques i de rendibilitat, “i els pagesos d’aquí aposten pel cereal, que els era molt més productiu”, interpreta Ordeig. Si es confirma que alguna d’aquestes varietats que ha localitzat són d’origen medieval i, per tant, han sobreviscut tots aquests segles a “grans adversitats climàtiques”, podrien donar pistes per explorar ceps adaptables a l’actual context de canvi climàtic i de sequera. Tot plegat, però, encara és “un meló per obrir”, admet. Ordeig, que ja va ser un dels impulsors del Torelló Mountain Wines, la mostra de vins de muntanya que acompanya el Festival Internacional de Cinema de Muntanya, i ha esdevingut dinamitzador de tastos de vins i formatges, admet que amb tot aquest procés de recerca s’ha endinsat “en un món fascinant”. I no amaga el seu somni: “Tornar a veure vinya autòctona en aquest territori”, que pogués produir un vi “autènticament local”. "És una iniciativa molt interessant" Des de l’Incavi segueixen amb atenció aquesta recerca encetada per Eugeni Ordeig. “És una iniciativa molt interessant”, destaca la tècnica Carme Domingo. Una de les tasques d’aquest organisme dependent de la Generalitat, amb seu a Vilafranca del Penedès, és precisament la de vetllar per la preservació de varietats de raïm tradicional i autòctones, i recuperar-ne d’antigues. “Rebre mostres de l’entorn d’Osona havia estat molt testimonial fins ara”, admet Domingo, que confirma que les plantes enviades per Ordeig són “molt antigues”. A més d’intentar identificar cada varietat, ja han empeltat esqueixos en el repositori de llavors experimental del mateix Incavi. El proper pas hauria de ser contactar amb propietaris de la comarca disposats a plantar-ne sobre el terreny. Això permetria avaluar el seu arrelament i les possibilitats d’impulsar una hipotètica varietat autòctona. De fet, la biodiversitat i la riquesa existents en algunes varietats minoritàries a Catalunya són valors que es consideren “estratègics”. D’una banda, per fer front als reptes que planteja el canvi climàtic; de l’altra, per singularitzar futurs vins de qualitat del país.

‘Arqueòleg’ de la vinya

El restaurant Les Voltes de Sant Sebastià, de Moià, arriba als 25 anys

El Dakar arriba al descans amb Jubany entre els trenta primers

La guia d’activitats per al cap setmana

Illa: “És necessari que hi hagi centres punters com el BETA fora de Barcelona”

LA PREGUNTA

Aquest any 2025 serà millor que el 2024?

Tres robatoris en tres mesos: "Ens sentim desemparats"

Fuig d'un control, condueix temeràriament per la C-37 i l'atrapen a Sant Vicenç amb 43 quilos d'haixix

Tres detingudes a Vic per robar en cases d’arreu de Catalunya amb un botí de 142.000 euros

Vuit empreses d'Osona i el Lluçanès, entre les millors pimes de l’Estat

Enxampats saquejant cotxes a les discoteques a Gurb la nit de Cap d'Any

Aparatós accident d'un camió de potassa a la carretera de Vilanova de Sau

Dos detinguts amb 20 embolcalls de cocaïna a Vic

“A la nonne!” | Així ha sigut la 81a cavalcada dels Reis d'Orient a Vic

Osona Ripolles

Francesc Giné, nou director general de Grup Gepork