El rei de la pizza

Jordi Comas, pizzer de Vic, va recollir un segon premi en la categoria de dobles coccions a la cinquena edició del Pizza por Pasión, l’autèntic campionat estatal de l’especialitat. Comas hi va presentar una pizza de brandada de bacallà, amb pols de tomàquet fumat, ceba caramel·litzada i oli d’alfàbrega. L’any passat havia recollit un primer premi en la categoria de millor presentació en aquest mateix certamen. Comas té previst presentar aquesta mateixa pizza al campionat d’àmbit europeu que se celebrarà el proper dia 28 a Milà, però entre els ingredients hi vol incorporar Castanya de Viladrau.