Ester Santigosa: De Sant Pere de Torelló a Alsàcia

Ester Santigosa (Sant Pere de Torelló, 1978) fa 10 anys que viu a Soultzmatt, un petit poble de 2.500 habitants de la regió francesa d’Alsàcia. Biòloga de formació, treballa en una empresa que fa additius alimentaris per a la nutrició humana i animal. A curt termini no té previst tornar a Catalunya. La santperenca Ester Santigosa fa dues dècades que volta per Europa. L’últim any de la carrera, Biològiques a la UB, ja el va fer a Florència via Erasmus, i just llicenciar-se va tenir l’oportunitat d’entrar a fer un doctorat al Departament de Fisiologia, treballant en un projecte europeu relacionat amb l’aqüicultura. “L’Erasmus va ser el motor que em va obrir les ganes de viure en altres llocs”, reconeix ara. Amb el doctorat acabat, a més, va ser conscient que tenia “poques possibilitats” de treballar a Catalunya. A més, “en recerca sempre et recomanen marxar un parell d’anys a l’estranger, així que vaig demanar una beca postdoctoral i me’n vaig anar a viure a Brest, a la Bretanya francesa, per continuar fent recerca en el meu àmbit”. Ara fa 10 anys es va instal·lar a Alsàcia, a la frontera entre França, Suïssa i Alemanya, per treballar en una empresa privada “com a nutricionista de peixos”. L’empresa es dedica a fer additius alimentaris tant per a nutrició humana com animal. “Concretament treballo en el desenvolupament de dietes per a peixos d’aqüicultura. Això vol dir desenvolupar noves formes de carotenoides perquè els salmons continuïn sent de color rosa, fer dietes amb els bons nivells de vitamines, o d’altres que reforcin les seves defenses.” Santigosa reconeix que no ha tingut problemes d’adaptació a la vida de les diferents ciutats on ha viscut. Tampoc a l’actual. “Conèixer la llengua fa que l’adaptació sigui bastant plàcida tant en l’àmbit laboral com social.” La zona on viu és immillorable: “Hi ha molta cultura, bona gastronomia, es cuiden molt les tradicions i l’entorn natural és fantàstic”. A més, l’entorn és “molt internacional”, cosa que facilita “interaccionar amb molta gent de molts llocs diferents”. Santigosa és conscient que avui li costaria trobar una situació laboral com la que té a Alsàcia. “La recerca en general a Catalunya està infravalorada. Hi ha molt poques places i en general els contractes són precaris: els sous, la poca estabilitat lligada a contractes de dos o cinc anys, i molta gent per a poques places.” A més, en el seu terreny específic, el de la nutrició animal i en concret l’aqüicultura, “estan considerats com a temes de menor importància que per exemple la biomedicina o la genètica”, amb la qual cosa “les oportunitats per investigar en condicions similars a les que tinc ara em semblen molt escasses”. Tot plegat fa que a curt termini no s’hagi plantejat tornar al país. “Ara per ara estic molt bé i tinc la sort de poder fer escapades a casa sovint.” Això no treu que pugui trobar a faltar els amics, però també “el sol i el mar, sobretot a l’hivern, que aquí és rigorós i llarg”.

Ester Santigosa: De Sant Pere de Torelló a Alsàcia

Medieval abans del Medieval

Can Jubany, la Fonda Sala i la Fonda Xesc mantenen l’estrella Michelin

Pantalles i botons | Silent Hill 2 Remake

Fira JocJoc: Despertant l’esperit lúdic a Tona des de fa més de vint anys

LA PREGUNTA

Creu que seran positius els aranzels anunciats per Donald Trump?

Aliança Catalana es constitueix a Osona amb les municipals de 2027 a l'objectiu

“Em va apallissar davant del nostre fill”

L'exregidora de Roda Marina Quintana opta a presidir Aliança Catalana a Osona

Detingut per atracar amb un ganivet dues gasolineres de Tona

S'encén una furgoneta a la C-17 a Malla després d'una topada amb un cotxe

Tiroteig i fuga a Viladrau en un operatiu antidroga amb 800 quilos d'haixix

La Farga de Bebié: la decadència d'una de les colònies tèxtils més grans del Ter

Foc en una xemeneia al carrer Barri de Tona

L'avaria d'un autocar ha obligat a tallar l'eix de Bracons sentit Olot