Premi a la singularitat

Les carnisseries d’Osona continuen exhibint tot el seu potencial a través d’un idil·li particular amb el Concurs Nacional de Botifarra d’Ou Artesana. En la 7a edició d’aquest certamen s’ha estrenat al tauler Francesc Colom, de la Carnisseria Colom-Vila, de Manlleu, que s’ha imposat en la categoria de Millor Botifarra d’Ou Singular, a més d’una menció en la de Millor Botifarra d’Ou Artesanal. També ha estat premiat Xevi Codina, de la Carnisseria Can Codina, de Taradell, amb una segona posició en la categoria de les botifarres tradicionals i una menció en la de les singulars. “Ahir estava en un núvol”, expressava aquest divendres Francesc Colom, l’endemà de conèixer el veredicte del jurat, que va haver d’escollir entre les 71 botifarres elaborades per carnisseries i xarcuteries d’arreu del país. “Només ser finalista ja té molt mèrit, perquè s’hi presenta gent amb molta experiència i que ho fan molt bé”, reconeixia Colom, per a qui acabar posant el seu nom entre el selecte grup dels guanyadors resultava “tot un orgull”. Aquesta era la segona vegada que Colom concorria al concurs. L’any passat no va pujar al podi, però li va servir per recollir els “suggeriments” del mateix jurat, “que sempre són un estímul per continuar millorant”. Enguany participava a les dues categories. En la de botifarres d’ou singulars hi va concórrer amb una botifarra d’ou amb mongetes del Collsacabra i allioli. És la mateixa que havia presentat a la primera edició del concurs “Fet a Osona: aliments excel·lents”, convocat pel Consell Comarcal, obtenint la segona posició. La botifarra ret tribut a un dels productes singulars de la comarca, les mongetes del Collsacabra, avui en perill d’extinció. “Per mi també tenia aquest punt de romàntic, perquè soc fill del Collsacabra i és trist que aquestes mongetes estiguin quedant oblidades.” En la categoria de botifarres d’ou tradicional Colom va recollir una menció. La Carnisseria Colom-Vila és al Mercat Municipal de Manlleu des del 2003. En aquesta mateixa categoria de botifarra d’ou tradicional va obtenir la segona posició Xevi Codina, de la Carnisseria i Cansaladeria Can Codina, de Taradell, que també va sumar una menció en la categoria de singulars, per una botifarra d’ou amb figues i pernil d’ànec. Codina –precisament el guanyador del concurs “Fet a Osona”– ja havia sumat un tercer premi en aquesta última categoria l’any passat. “La qualitat de la botifarra d’ou tradicional va en augment i la voluntat de creativitat i innovació creix any rere any amb la botifarra d’ou singular”, destacava el jurat del concurs, que convoca la Federació Catalana de Carnissers i Xarcuters. Osona ha estat present a totes les finals. Han recollit guardons la Carnisseria Molist i Can Cerilles, de Manlleu; Can Saborit, de Calldetenes, i Can Vilada, de Vic. Les tres últimes, amb un primer lloc.

Premi a la singularitat

El primer Wagner a Vic

Centenars de persones visiten Manlleu per conèixer la història del primer tió

Espinelves, en un ‘pim-pam’

Una fira a ‘cop de rock’

LA PREGUNTA

Creu que s’està fent bé la gestió de la pesta porcina?

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

Mor l'advocada osonenca Teresa Rosell

Les millors imatges del Mercat Medieval de Vic

Detenen 'in fraganti' un atracador a la joieria de Taradell

Dos ferits lleus en un xoc frontal a les Masies de Roda

CCOO denuncia l'acomiadament de 300 treballadors temporals del grup Jorge a Osona pel brot de pesta porcina

Detingut l'home que va atracar una dona amb un ganivet al centre de Vic

Més patrulles de Mossos al Remei i al centre de Vic

Tres persones intoxicades per monòxid de carboni als Hostalets de Balenyà

Què li ha passat a la Pilarin?