Ratafiaires autàrquics

El que va començar com una trobada entre amics s’ha convertit en una cita anual per a molts amants de la ratafia. Es tracta de l’Agrupació de Ratafiaires Autosuficients de la Vall del Ges, que cada any organitza al voltant de la revetlla de Sant Joan una jornada en la qual ensenyen als participants a elaborar la seva pròpia ratafia: des de la recol·lecta dels ingredients al bosc fins a la seva mescla en les proporcions i quantitats més idònies. L’instigador de tot plegat va ser Ferran Carbonell, que fa 11 anys va apuntar-se a un curs que organitzava l’Ajuntament de Manlleu: “Em va agradar tant que l’any següent ho vaig voler provar amb amics”. Va intentar ensenyar-los el que havia après i que ha anat perfeccionant amb el pas del temps. Carbonell admet que el primer cop “va anar com va anar”, però l’any següent hi va tornar i fins ara que ha passat a un esdeveniment obert. Al cap d’un temps va rebre la proposta d’un ajuntament per fer un taller. Carbonell ho va exposar al nucli dur dels ratafiaires –Quim Camprubí, Núria Casals, Olga Puigvert, Ramon Terricabras i Irene Marginedas– i van plantejar que el curs podia tenir alguna cosa més que aprendre a fer ratafia. Hi volien afegir una part de glosa. Finalment no es va acabar fent mai, però ara fa tres anys van començar a fer la primera Trobada de Ratafiaires oberta al públic a les cases de Pigrau o a les Roviles, a Sant Pere. En les tres primeres edicions hi han participat entre 30 i 40 persones. Durant la jornada fan una sortida d’entre dues hores i dues i mitja per anar a buscar les herbes, incloses les nous verdes que “encara no s’han acabat de formar i tenen un punt gelatinós”, detalla Carbonell, i tot plegat guiat per Camprubí i Casals, geòleg i biòloga, respectivament. Un cop tenen tot el material comencen a elaborar la recepta i cadascú surt amb un pot de cinc litres de ratafia que s’emporta per deixar 40 dies a sol i serena. Ho fan a finals de juny, al voltant de la revetlla de Sant Joan, que és “quan les herbes estant més a punt” i es poden trobar, comenta Carbonell. Els ratafiaires també expliquen que un cop feta la ratafia l’hauran d’anar xinxollant, remenant i al cap d’aquests 40 dies es filtrarà i s’hi afegirà l’almívar. Aquesta ratafia que van fer fa uns dies serà la que entrarà al concurs anual en què es donen els premis de les ratafies que han elaborat l’any anterior. Els premis bons al millor gust o aspecte, i també els dolents, el premi a “aigua de bassal”. Tot plegat lliurat amb glosa per fer-ho més divertit i poder passar una bona estona. I el beuratge acabat el deixaran reposar fins per Nadal, quan en faran el primer tast. Això sí, n’hauran de guardar per al concurs del juny vinent.

Ratafiaires autàrquics

Lluït 50è aniversari del Ball del Ciri a Moià

Segon Gaudí consecutiu per a la manlleuenca Ariadna Dot

Els Tonis, essència de Manlleu

“Els que fem ficció, ni canviarem el món ni salvarem vides, però podem provocar petits terratrèmols emocionals en els espectadors”

LA PREGUNTA

Està d’acord que el salari mínim pugi 50 euros més al mes?

Incendi a l'exterior d'una nau a Vic

Mor als 93 anys l'advocat vigatà Xavier Arumí Dou

Comprar una casa a mitges a Vic, compartint espais, alternativa als lloguers disparats

Un motorista resulta ferit en un accident a la C-17

El gos policia de Vic enxampa dos homes amb 300 grams d'haixix i bitllets

El comerciants han de sortir a fora el carrer per cobrar

Es manté l'alerta per fred intens i s'anuncien possibles nevades per dijous

Condemnat un veí del Lluçanès per matar d'un tret un gat fer, un felí autòcton i protegit

Moren els escultors vigatans Joan Seguranyes i Miquel Vilà