Sílvia Vila: “Ser vegetarià no vol dir que no tinguis una dieta equilibrada, simplement és un estil de vida”

El vegetarianisme i el veganisme s’han convertit en una dieta i en un estil de vida que cada dia més gent recolza. Ja sigui per qüestions de salut o pel respecte als animals, són moltes les persones que, actualment, opten pels menús sense carn, peix o productes d’origen animal en general.
Ja no hi ha marxa enrere, la cuina vegana i vegetariana està revolucionant la manera d’alimentar-se de milers de persones arreu del món, és un moviment global al qual s’han hagut d’adaptar la majoria de restaurants per poder oferir als clients el que demanen.