L’any 2018 va acabar amb una cotització mitjana anual del porc d’1,134 euros/quilo, segons les dades de Mercolleida. És una cotització semblant a les dels anys 2015 i 2016 però al voltant d’un 10% inferior a la del 2017, quan la mitjana va pujar fins als 1,26 euros/quilo i va comportar que els ramaders guanyessin al voltant de 20 euros per animal. L’any 2018, aquest guany es va situar en els 4,45 euros per animal de guany de mitjana, i segons calcula JARC una granja amb 500 mares reproductores haurà obtingut un benefici de 53.400 euros aquest 2018. De fet, el 2018 hi va haver una davallada de les cotitzacions que no van superar mai l’1,25 euros/quilo de finals de juliol i principis d’agost.
Una de les raons de la diferència de benefici és que les matèries primeres van augmentar, en general, un 8% respecte, el 2017. En el cas del pinso, segons expliquen des del JARC, que suposa el 70% dels costos de producció, l’augment va ser d’un 3%, i si es compta de forma global l’augment de costos va ser d’un 4%. Les baixes cotitzacions dels primers mesos de l’any, que ja s’albiraven a finals del 2017, va fer que “algunes setmanes els marges de beneficis hagin estat molt justos o fins i tot negatius”. Només a l’estiu és quan es van recuperar els preus. No poder controlar aquest augment, explica Jaume Bernis, cap sectorial del porcí de la JARC, i no poder-ho repercutir automàticament al preu de venda fa “que reclamem a les administracions que treballin per establir mecanismes de mercat justos”.
Com que Catalunya i Espanya exporten més de la meitat de la carn que produeixen hi acaba havent situacions que no es poden preveure. Va passar l’any 2014, quan el mercat rus va optar per no comprar carn europea, i fins que no es van obrir altres camins com la Xina va costar de resituar-se. Actualment on més s’exporta és a la Xina (15,3%), França (14,5%), Itàlia (8%), Portugal (6,3%) i el Japó (5,9%). Però per Bernis no es pot deixar d’obrir mercats i celebra l’entrada recent a Mèxic. També s’exporta a Corea, la República Txeca, Romania, Filipines o Hongria on s’han augmentat les vendes entre un 21% i un 47,3%.
Pel que fa a les exportacions catalanes, del gener a l’octubre passat van créixer un 3,7% respecte al 2017 en volum, però en canvi hi va haver una reducció del 6% en valor. Van representar 2.195 milions d’euros en vendes.
{{ comment.text }}