La ceba vigatana és una varietat tradicional de la Plana de Vic, reconeguda com a producte singular d’Osona i el Lluçanès. Es caracteritza per la seva forma allargada, la pell violada i el gust dolç i cruixent, fet que la fa molt apreciada tant en amanides com escalivada. Tot i això, cada vegada se’n produeix menys perquè la demanda ha baixat i molts consumidors opten per comprar al supermercat en lloc de valorar els productes de proximitat. Alguns dels pocs hortolans que encara en conserven la llavor alerten que no només s’està perdent aquesta varietat autòctona, sinó també l’ofici tradicional dels hortolans.
Ho expliquem avui a l’Infopòdcast de El9NOU.
