Tanca el restaurant de Ca la Manyana de Sant Julià però manté obert l’hostal

“És veritat el que m’han dit?”, li preguntaven entre sorpresos i un punt enfadats a Núria Isern alguns dels últims comensals. La notícia havia començat a córrer entre la clientela els darrers dies i aquest Dilluns de Pasqua es va consumar: el popular restaurant de Ca la Manyana, de Sant Julià de Vilatorta, tancava les portes. L’històric establiment, però, manté oberts els allotjaments de la fonda, un servei que ja havia assumit aquests últims anys Isern, quarta generació d’aquesta nissaga d’hostalers vilatortins. La mort de la seva germana Mariona, el febrer passat, i la jubilació del seu cunyat, Silvino González, que juntament amb la seva mare, Maria Menció, han pilotat el restaurant els últims 40 anys, han portat Isern a agafar-se un “període de reflexió”, que a curt termini passa per una redimensió del negoci. El tancament del restaurant representa, també, el comiat professional de Silvino González, un cuiner que haurà marcat una època a Ca la Manyana. Va entrar als fogons de la casa amb 26 anys i en surt a punt de fer-ne 65, després de compartir tot aquest periple amb la difunta Mariona Isern –la seva parella–. “Aquí dins m’hi he format com a persona i com a professional”, apuntava aquest dimarts visiblement emocionat. González, que va arribar a Osona amb tot just 17 anys procedent del seu Lleó natal, es mostra satisfet i agraït per tots aquests anys teixint complicitats. “Crec que, sense buscar-ho, hem aconseguit el reconeixement de la gent.” En el seu cas, aportant una cuina d’arrel, honesta i sobre la base “d’uns productes de qualitat”; valors impregnats en l’ànima d’una fonda que sempre s’ha reivindicat com a tal. Durant aquests anys, Ca la Manyana també ha exportat la seva cuina en projectes amb empremta, com els de La Masia de Taradell, els banquets a Santa Margarita o les dues etapes al capdavant del Divicnus, a Vic. Avui la fonda disposa de 18 habitacions, part de les quals ocupades per estudiants universitaris, amb servei de manutenció inclosa. I és aquí on, ara mateix, Núria Isern vol centrar els seus esforços. La seva mare, Maria Menció, explicava, amb un punt de nostàlgia, que ja hi va néixer, en aquesta casa, “i no n’he sortit mai més”, i fins a l’últim moment ha donat un cop de mà. Menció és una de les dones que han protagonitzat aquesta història familiar. Una història que va encetar la seva àvia, la primera manyana –era la dona del manyà i qui va començar a servir els primers àpats casolans mentre els carreters esperaven que els ferressin els cavalls–. L’establiment viurà un primer punt d’inflexió als anys 20 del segle passat, quan els fan recular sis metres la casa per eixamplar la carretera i la família aprofita per encarregar la reforma al mestre d’obres vilatortí Miquel Pallàs, que li imprimirà l’actual fesomia. Van ser els anys dels primers estiuejants al poble, que descobrien a Ca la Manyana una calidesa i un tarannà que han esdevingut marca de la casa.

Tanca el restaurant de Ca la Manyana de Sant Julià però manté obert l’hostal

Santi Serratosa i el retorn d’Astrio, a ‘La tramoia’ d’EL 9 TV

Visita a la Fira de l’Avet d’Espinelves després d’un pont multitudinari

Què hem explicat a El 9 Informatiu del dimarts 9 de desembre?

Tot el que se sap sobre la Pesta Porcina Africana i com afecta Osona

LA PREGUNTA

Creu que s’està fent bé la gestió de la pesta porcina?

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

Les millors imatges del Mercat Medieval de Vic

Dos ferits lleus en un xoc frontal a les Masies de Roda

Tres persones intoxicades per monòxid de carboni als Hostalets de Balenyà

CCOO denuncia l'acomiadament de 300 treballadors temporals del grup Jorge a Osona pel brot de pesta porcina

Febre pel dècim que surt a l’anunci del torró

Més patrulles de Mossos al Remei i al centre de Vic

Detenen 'in fraganti' un atracador a la joieria de Taradell

Roda reparteix 1,8 milions d'euros d'un primer premi de la loteria

La Comissió Europea deixa Osona fora del perímetre de zona infectada per la pesta porcina africana