Un homenatge gastronòmic a Santi Santamaria

Tot i que a Osona només hi ha una estrella Michelin (dues, si hi sumem les del Lluçanès), s’hi ha creat un espai d’homenatge a Santi Santamaria i al seu restaurant Can Fabes, pioner a Catalunya en obtenir tres estrelles Michelin. Aquest espai s’ha obert a Tona dins les noves instal·lacions de l’empresa Font Gastronòmic, en col·laboració amb Pau Santamaria, el fill de l’històric cuiner. No és un restaurant, sinó un centre dedicat a la formació, divulgació i innovació gastronòmica, per mantenir viu el llegat de Santamaria.