El cuiner Ángel León ha aconseguit cultivar cereals marins a les salines de la badia de Cadis després de quatre anys d’investigació
Aliments amb futur
Que el món de l’alimentació, amb pandèmia o sense, està immers en un canvi de model, sembla una obvietat compartida pels observadors i entesos. Contràriament al que pugui dur a pensar el ritme frenètic que imposa l’allau constant d’informació a què estem sotmesos, els canvis…
