L'escudella és un d'aquests plats que hem tret de mare portant-lo de l'alimentació quotidiana i humil a l'excepcionalitat de les festes i les estovalles fines

Ens agafem als eslògans com a claus roents. Contribueixen, per la via ràpida, a reforçar les nostres identitats individuals i col·lectives, o a forjar-nos-en de noves. Ens estalvien llegir i pensar gaire. En tenim una, sense anar més lluny, relacionada amb el menjar, que ha…