Hi ha aliments que expliquen millor un poble que qualsevol monument. A l’Escala, aquesta història té gust de mar… i de sal. Abans que existissin les neveres, abans que el peix pogués viatjar ràpidament i molt abans que la Costa Brava fos un destí turístic, conservar els aliments era una necessitat.

El folguerolenc Joan Vilamala repassa la història de la mítica formació, de la qual va formar part, en el llibre ‘Esquirols. Quinze anys fent camí’. Dimarts es presenta a Vic