Els impulsors del manifest, el gastrònom Pep Palau i el periodista Salvador Garcia Arbós consideren la llonganissa Sendra un producte d’excel·lència i, en conseqüència, reclamen a les administracions públiques que esmercin tots els esforços a evitar-ne la desaparició.

Un dels reptes que s’imposa el sindicat a Osona, després d’aquesta unió intercomarcal, és denunciar i evitar el creixement de les falses cooperatives, sobretot en el sector carni.