Antoni Iborra

Les denominades falses cooperatives són una pràctica habitual en el sector de la carn. Aquest sistema ha contribuït a precaritzar el sector. El Parlament va modificar la llei de cooperatives per abolir aquesta mala pràctica, però les empreses han respost treballant amb cooperatives que tenen la seu en altres punts de l’estat espanyol. El col·lectiu que ho ha fet aflorar és Càrnies en lluita, del qual l’advocat Antoni Iborra n’és un dels impulsors.