Durant la festa de la mongeta del ganxet d’aquest diumenge a Llerona es podrà comprar el llibre La cuina del ganxet, que inclou 50 receptes de plats cuinats amb mongetes del ganxet de la coneguda restauradora granollerina Ada Parellada amb fotografies de Xavi Solanas, també de Granollers. El llibre ha estat impulsat i patrocinat pel Consell del Poble de Llerona i per l’àrea d’Agricultura de l’Ajuntament.
Les receptes del llibre estan agrupades segons si són primers plats, peixos o carns. Segons l’autora, “és un llibre concebut per a tots els públics”. Per a la cuinera, la mongeta del ganxet és un producte de memòria, però amb un gran futur. “Per això he volgut que les receptes remetin als plats que menjàvem quan érem petits, però que atraguessin les noves generacions”, explica.
Rosa M. Pruna, presidenta del Consell del Poble de Llerona i regidora d’Agricultura, Territori i Sostenibilitat, considera que el llibre és un orgull per a tots els pagesos que cultiven mongeta del ganxet a Llerona. “Som el 99,99% de la totalitat”.
El llibre, que costa 10 euros, es podrà comprar posteriorment a la Biblioteca Municipal de les Franqueses, al Centre Cultural de Can Ganduxer i a Can Ribas-Centre de Recursos Agraris, i a les llibreries L’Espolsada, de les Franqueses, i a La Gralla, de Granollers.
{{ comment.text }}