Centelles celebra la 17a edició de la Fira de la Tòfona, amb la previsió d'una bona temporada

La campanya de recol·lecció de la tòfona negra va començar el mes passat i enguany es preveu que sigui millor que l'anterior. Fins a mitjans de març s'estima que la temporada es tanqui superant les 3 tones de producció a tot Catalunya. Aquest cap de setmana Centelles ha celebrat la 17a edició de la Fira de la Tòfona, amb l’objectiu d’apropar aquest producte a totes les llars. Com a novetat, enguany han allargat la fira. Va començar divendres amb un taller de cuina i una xerrada de l’Andreu Mas, un dels primers centellencs que, als anys seixanta, va anar cap a l’Aragó en busca d’aquest preuat producte. INFORMA: Sergi Vives Morera