El Xocolater de Taradell, a ple rendiment a les portes de Pasqua

Dilluns, dia de Pasqua, serà per excel·lència el dia de les mones. Moltes seran de pastisseria i hi haurà qui s’atrevirà a fer-les de forma artesanal. Qui ha optat per la primera opció, ja ha encarregat aquest dolç tan típic de la Quaresma. A l’obrador del Xocolater de Taradell aquests dies el ritme és frenètic. Raül Cegarra, cara visible del negoci, ens rebia aquest matí envoltat d’ous de pasqua i de mones ja embolicades que la clientela comença a recollir. Mentre elaborava el gall de xocolata, un clàssic de l’obrador, Cegarra ens explicava quin és el secret per fer una bona mona. INFORMA: Clàudia Dinarès i Ayats